Hovädzia pečienka

hovädzia

  • Prístav: 4
  • Čas: 120 min
  • Postavenie: veľmi ľahké
  • kcal: 381
  • KH: 5 g
  • E: 42 g
  • Otázka: 19 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

  • 800 g duseného hovädzieho mäsa
  • 150 ml červeného vína
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty dvakrát koncentrovaná
  • 400 ml hovädzieho vývaru, domáce
  • 1 badián
  • 1 lyžička ras el hanout
  • 2 bobkové listy, sušené
  • 6 stoniek tymianu, čerstvé
  • 1 čajová lyžička morskej soli (fleur de sel)
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica olivového oleja

príprava

  1. Dusené hovädzie mäso umyte a dobre osušte, potom nakrájajte na veľké kocky • Stonky tymiánu umyte a pretrepte • Ošúpte strúčiky cesnaku a roztlačte plochou stranou noža.
  2. Na panvici na dusenie rozohrejte olivový olej • Vložte do panvice hovädzie mäso, cesnak a tymián a mäso dookola popražte. • Pridajte paradajkový pretlak a opečte ho.
  3. Všetko podlejeme červeným vínom a krátko necháme prejsť varom • Dolievame hovädzí vývar, potom pridáme hviezdnu kukuricu, ras el hanout, bobkové listy a trochu soli a korenia • Mäso necháme dusiť 10 minút so zatvoreným vekom.
  4. Potom vložte zavretú panvicu do rúry predhriatej na 160 ° C a hovädzie mäso povarte asi 2 hodiny. • V polovici doby varenia kúsky hovädzieho mäsa otočte alebo ich raz premiešajte.
  5. Hotový hovädzí guláš vyberte z rúry a nechajte krátko odpočívať • Ak chcete, pridajte čerstvé bylinky a podávajte so šalátom.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu