Hrachová miska s kuracím mäsom a mrkvou - Gina Bradea
Hrachové jedlo s kuracím a mrkvovým mäsom alebo s hovädzím, bravčovým, klobásami, klobásami, s divým hráškom, čerstvé alebo konzervované ... je chutné v akejkoľvek variante, aj bez mäsa. Písaný recept a video krok za krokom.
Jedlá s paradajkovou omáčkou, ako napríklad dusené jedlá, sú súčasťou tradičnej rumunskej kuchyne. Neviem, odkiaľ pochádza veľa receptov, ale nájdeme ich aj spomenuté v najstarších kuchárskych knihách.
Mám veľa lahodných receptov na dusené mäso všetkého druhu - pozri tu.
A niekoľko vynikajúcich príkladov:
Fazuľový guláš alebo fazuľové jedlo, recept tu.
Ingrediencie na recept na hrášok a mrkvu
Množstvo na 12 porcií
- 12 kusov hydiny
- 1,5 kg hrášku
- 2 cibule
- 1 veľká paprika
- 2 nakrájané mrkvy
- 400 g paradajok vo vývare
- kôpor a zelená petržlenová vňať
- 1 lyžica múky
- 2-3 lyžice oleja
- 1 lyžička papriky
- korenie
- soľ
- horúca voda
Príprava receptu na hrášok s kuracím mäsom a mrkvou
Môžete si prečítať napísaný recept alebo prejsť priamo na videorecept kliknutím na obrázok.
Recept na video
Kura dobre hovorí, je umyté prúdom vody, aby sa dobre spálený tyl a krv dobre vyčistili.
Olej dajte do veľkého hrnca. Pridajte kurča, aby trochu zhnedlo. Uvidíte, mám krásne žlté kurča, je to mladý kohút z môjho dvora. Použil som airipiles a stehná z 2 kohútov.
Tipy od Giny Bradea
Mäso položte najskôr lícom nadol.
Otočíme ho z oboch strán, aby sme ho zo všetkých strán vybielili, potom ho vyberieme z panvice. Nemalo by sa nechať dobre vyprážať, iba mierne opiecť a uzavrieť.
Môžete použiť namiesto oleja kuraciu masť: nakrájajte ho na kúsky a roztopte ho, potom pridajte kúsky mäsa. Jedlo bude ešte chutnejšie!
Do zvyšného tuku dáme cibuľu, papriku a mrkvu. Zahrejte ich na vysoký oheň 2 - 3 minúty.
Nemali by byť vyprážané, len aby boli trochu sladké. Pridajte trochu vody, asi 100 ml vody.
Dajte vrchnák a nechajte zeleninu dusiť na miernom ohni. Zelenina by mala mäknúť asi 10 minút.
Ak použijete čerstvý alebo mrazený hrášok, dochuťte ho a skontrolujte, či je mäkký. Ideálne je nasadiť si ho hneď. Ak použijete hrášok v zaváracom pohári, uvarený, odložte ho na koniec.
Použila som hrášok v tégliku, organický, komerčný, veľmi jemný a jemný. Ak chcete, poviem vám, kde to zohnať. Nebojím sa robiť reklamu produktom, ktoré sa mi páčia 🙂
Mäso uvaríme, potom zalejeme vodou, dáme pokrievku a všetko necháme dusiť, kým mäso nie je mäkké.
Hrachová miska s kuracím mäsom a mrkvou
Mäso vyskúšame, či je uvarené. Pridajte hrášok, 2 lyžičky soli, lyžičku papriky, lyžičku čerstvo namletého korenia. Všetko premiešame.
Múku dáme na paradajky do vývaru a dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
Hrášok zalejeme paradajkovou zmesou s múkou a premiešame, aby sa rovnomerne rozdelil, potom privedieme k varu. Teraz upravíme chuť soli a korenia, ak je to potrebné.
Vypnite oheň, posypte zhora zelený kôpor a zelenú petržlenovú vňať a nechajte ju vychladnúť. Hmmmmm, ako dobre toto jedlo vonia, ale aj ako dobre vyzerá!
Prezentácia a podávanie jedla z hrachu
Podávame horúce s čerstvým chlebom, len je dobré zhromaždiť všetku tú vynikajúcu omáčku. Ak máte domáci chlieb, je to ešte lepšie.
Prejdite na recept domáci chlieb tu. Takto to dopadne:
A nechávam vás s obrázkami hrachového jedla, pretože je príliš dobré a vyzerá dobre 🙂
Recepty s Ginou Bradea »Recepty na jedlo» Hrachové jedlo s kuracím mäsom a mrkvou