Hrášok s chorizom a pečenými vajcami - recepty s Ginou Bradea
Hrášok s chorizom a pečenými vajcami
Chorizo (Španielsko) alebo Chouriço (Portugalsko) je tradičná klobása v týchto krajinách, vyrobená z bravčového mäsa a údená. Existujú rôzne varianty tejto klobásy a sú pikantné aj nekorenené a je dosť podobná našim tradičným klobásam.
Ďalej máte veľmi dobrý portugalský recept vhodný pre chladné obdobie. Mierne pikantný prvok nie je nepríjemný ani pre tých, ktorí ho nemajú medzi svojimi preferenciami a pre tých, ktorí chcú ešte pikantnejšie, môžete obrátiť množstvá 2 druhov klobás. Vybrala som si údenú domácu klobásu, pretože je veľmi podobná tej z pôvodného receptu, ktorú sme v našich obchodoch nenašli. Dobrú chuť!
Ingrediencie na recept na hrášok s chorizom a vajcami?
- 100 g údenej domácej klobásy
- 50 g pikantnej klobásy chorizo
- 100 g kaizeru
- 80 g paradajkovej pasty
- 280 g hrášku
- ½ bielej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 bobkový list
- 4 vajcia
Ako pripraviť recept na hrášok s chorizom a pečenými vajcami?
Rúra je vyhriata na 175 C.
Kaizer nakrájajte na malé kúsky a pečte niekoľko minút, kým nezhnedne.
Do veľkej panvice dáme trochu oleja a povaríme nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a bobkový list 3 minúty. Pridajte paradajkovú pastu a za stáleho miešania udržujte na strednom plameni 4 minúty. Pridajte nakrájané alebo na polovice nakrájané párky a kaizer a za stáleho miešania 2 minúty. Pridajte hrášok a bobkový list zahoďte.
Vložíme do rúry a urobíme 4 otvory, kam dáme vajcia. Pečieme 15 minút, kým bielko nestuhne, ale žĺtok je stále mäkký.
Recept a fotografie patria Maria Pinteanovej a zúčastnite sa s týmto receptom na Veľkej zimnej súťaži 2019: varte a vyhrajte
Viac receptov od Maria Pintean nájdete tu.
Priemerná známka, ktorú udelila porota pre tento recept, je 10.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Hrach s chorizom a pečenými vajcami