Hrášok - chutné, sladké a konzistentné kulinárske bobule

zverejnené PONDELOK 13. marca 2017 16:22

chutné

- prísady -

Zeleninový šalát

Zloženie: 400 g hrášku, 1 uhorka, 150 reďkoviek, zväzok zelenej cibule. Na omáčku: 2 lyžice octu červeného vína, 4 lyžice olivového oleja, 1 lyžička medu; podľa chuti soľ a korenie.
Príprava: Hrášok, nakrájané uhorky, nakrájané reďkovky a nakrájanú zelenú cibuľu zmiešame. Pokiaľ ide o omáčku, zmiešajte ocot z červeného vína s olivovým olejom a čajovou lyžičkou medu. Pridajte soľ, korenie, potom zmesou zalejte zeleninu a šalát je hotový.

Hrachová miska s mäsom

Suroviny: 400 g kuracieho mäsa, 1/2 kg hrášku, 1/4 paradajkovej šťavy, 50 ml oleja (50 g masla), 25 g múky, zelenina (petržlen, zeler a kôpor), 50 g cibule, soľ, vegetovať.
Príprava: Mäso opečieme na cibuľke a tuku. Hrášok pridáme ihneď po tom, ako sa mäso podusilo na cibuľke na oleji. Potom zalejte dostatočným množstvom vody, aby ste hrášok zakryli, pridajte čajovú lyžičku vegety a prikryté duste na miernom ohni, kým nie sú všetky ingrediencie dostatočne mäkké. Pokiaľ sa používa konzervovaný hrášok, pridávame ho až na konci, keď je mäso dobre uvarené. Konzervovaný hrášok sa dáva so šťavou alebo v šťave, v ktorej bol. V obidvoch prípadoch sa uistite, že hrášok a mäso nemajú po uvarení veľa tekutín, pretože sa pridá múka rozpustená v paradajkovej šťave alebo v paste a voda. Trochu šťavy môžete dať do varu spolu s mäsom. Omáčka by mala obsahovať iba hrášok a mäso, aby sa zakryla. Po tom, čo sa omáčka niekoľkokrát povarí s múkou, sa jedlo odstaví z ohňa, osolí sa a podľa želania sa posype jemne nasekanou zeleninou.

Šalát z tuniakového hrášku

Suroviny: 300 g hrášku, 3 - 4 zelené cibule, 2 uhorky, 1 plechovka nasekaného tuniaka (scedený olej), 2 lyžice olivového oleja, citrónová šťava, soľ, korenie.
Príprava: Hrášok ošúpeme a uvaríme ho s trochou soli. Po hodine varenia vodu scedíme a necháme vychladnúť. Samostatne očistite zelenú cibuľu a nakrájajte plátky, uhorky (najlepšie záhradné) ošúpte a najemno nakrájajte. Otvorte konzervu nasekaného tuniaka, vypustite časť oleja, pridajte olivový olej a potom v miske zmiešajte všetky prísady: hrášok, uhorky, cibuľu, tuniaka a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou, korením a posypeme nasekanou zeleňou (podľa chuti kôpor, petržlen). Podávame za studena.

Zloženie: 4 tyčinky, plechovka hrášku, hrnček strúhaného syra, vykostené kuracie prsia, nakrájané na kocky, lyžička kmínu, 1/2 lyžičky koriandra, soľ podľa chuti.
Príprava: Rúru vyhrejeme. Dve tyčinky sa dajú do vymastenej misy. Vložte hrášok, na kocky nakrájané kuracie mäso, mierne stuhnuté kmínom, koriandrom a soľou. Pridajte syr a zakryte ďalšími dvoma tyčinkami. Necháme 10 minút v rúre. Na dochutenie jedla môžete tiež pridať smotanu, salsu, avokádo alebo olivy.

Suroviny: 1 cibuľa, 3 lyžice olivového oleja, 1 na kocky nakrájaná červená paprika, 300 g nakrájaných varených zemiakov, 1 strúčik pretlačeného cesnaku, 130 g hrášku, 50 g nasekanej zelenej petržlenovej vňate, 1 lyžička tymiánu, 100 ml mlieka, 8 vajec, 1/2 lyžičky kari, 1/2 lyžičky papriky, soľ, korenie podľa chuti.
Príprava: Cibuľu popražíme, pridáme papriku a necháme 4 minúty stuhnúť. Pridáme zemiaky, cesnak, hrášok, paradajky, petržlenovú vňať, tymián a necháme ich spolu stuhnúť. Zapnite rúru. Zlaďte zmes so soľou a korením, vložte ju do vymastenej formy. Mlieko rozšľaháme s vajíčkom, kari, paprikou a zalejeme ním zeleninovú zmes. Pečieme 30 minút, kým nie sú zlatohnedé. Podávame nakrájané na plátky.

- spôsob prípravy -

Je to zelenina prístupná do každého vrecka, ľahko sa varí a je pripravovaná na veľa spôsobov: polievka, jedlo, pyré, šaláty