Hrášok, fazuľa alebo šošovica. Zdravé strukoviny sa najlepšie skladujú dlhšie v nádobe -
Zdravé a chutné: Strukoviny sa najlepšie skladujú v zaváracom pohári
Strukoviny sa v tejto krajine dlho chovali ako „jedlo chudobných ľudí“ a väčšinou sa spájali s „zatuchnutými“ receptami na guláš. Teraz sa z nich však takmer stali nové kuchynské hviezdy. A to je dobrá vec, pretože strukoviny sú mimoriadne zdravé. Najlepšie sa skladujú v nádobe na skrutky.
Pozitívne vlastnosti strukovín
Strukoviny dlho viedli v tejto krajine tienistú existenciu. Mnoho ľudí si ho aj dnes spája iba s výdatným domácim varením, ako je fazuľový guláš alebo šošovicová polievka. Táto reputácia však nedokáže rozpoznať pozitívne vlastnosti strukovín. Podľa odborníkov na zdravie by mali predchádzať obezite a okrem iného pomáhať aj proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Štúdia navyše ukázala, že strukoviny môžu zabrániť cukrovke. Pri skladovaní hodnotných potravín by ste mali dodržiavať niekoľko vecí.
Strukoviny ako šošovica, cícer a podobne sú nielen mimoriadne chutné, ale aj veľmi zdravé. Najlepšie je udržiavať ich vzduchotesne v nádobe so skrutkovacím uzáverom. (Obrázok: kriangphoto31/fotolia.com)
Plný bielkovín a dôležitých minerálov
Existuje veľa dôvodov, prečo sú strukoviny veľmi zdravé. Sú bohaté na minerály ako draslík, horčík a vitamín B a sú tiež skutočnými bielkovinovými elektrárňami.
Navyše ich obsah uhľohydrátov a sekundárne rastlinné látky, ktoré obsahujú, majú pozitívny vplyv na hladinu cukru a cholesterolu v krvi, informuje Bavorská služba pre spotrebiteľa na svojej webovej stránke.
Tam to pokračuje: „Väčšinou nestráviteľné oligosacharidy rafinóza a stachyóza môžu spôsobiť plynatosť, čo je jedným z dôvodov, prečo sú strukoviny často odmietané. Sú to však práve tieto sacharidy, ktoré prispievajú ku kolonizácii požadovaných črevných baktérií, a tým k rozvoju zdravého črevného mikrobiómu (tiež známeho ako črevná flóra). ““
Pri správnej príprave si ich však často môžete vychutnať bez toho, aby ste spôsobili nafúknuté brucho. Strukoviny sa nikdy nesmú konzumovať surové.
Skladujte v tme v nádobe na skrutky
Ak kupujete strukoviny, ako je hrášok, šošovica alebo vlčí bôb, zvyčajne ich nespotrebujete všetky naraz.
Služby zákazníkom preto odporúčajú pri nákupe venovať pozornosť dátumu exspirácie. Odborníci majú tiež trik proti napadnutiu škodcami:
Pretože šošovica, cícer a podobne sú relatívne náchylné na škodcov, mali by sa najlepšie skladovať v nádobe so skrutkovacím uzáverom - nie dlhšie ako jeden rok - a preto by mali byť vzduchotesné, chránené a ideálne skladované v tme.
Ako dlho sa môže obsah použiť, je potrebné uviesť na pohári.
Odborníci majú ešte jeden tip: „Vložte strukoviny do misy, aby ste ich umyli studenou vodou, vyberte tie, ktoré plávajú na vrchu, môžu byť napadnuté škodcami.“ (Reklama)