Hriešnych 12 000 kalórií Freiburger Nachrichten - Správy z Freiburgu
Obžerstvo je v skutočnosti ťažký hriech. To však nezabránilo katolíckemu Fribourgu zahrnúť do svojho kalendára zvykov kolektívne kulinárske orgie: Bénichon. Radosť freiburských kňazov na historických fotografiách naznačuje, že miestni duchovní sa nikdy neriadili z kazateľnice proti nadmernému hodovaniu, ale dali svoje energetické požehnanie jesenným sviatkom. Pretože katolícka cirkev má prísne morálne učenie, ale je dosť bystrá na to, aby vedela, že duch jej oviec je ochotný, ale ich telo je slabé. A že kontrolovaný prebytok raz ročne robí umiernenie znesiteľnejším počas zvyšku času. Okrem toho je žiadostivým pôžitkom z toho, čo poľné a poľnohospodárske produkty vyrábajú, aj fackovací aleluja na počesť Stvoriteľa. A tak hodovanie má svoje teologické opodstatnenie.
Nech už je to tak alebo onak, tradičné menu Freiburg Kilbi je baroková veľká masa hojnosti, mäsa a tukov. Je varené a pohostené ako zajtra. Vzdušné šafránové rožky, husto natreté maslom a sladkokyslou horčicou Kilbi, otvárajú bohaté jedlo. Výdatná kapustová polievka ukazuje žalúdku a črevám, kam majú ísť. A bolo by rozumné teraz pás trochu povoliť.
Pretože keď si pochutnávate na šunke, chválite slaninu a jete údenú klobásu, hrozienkové jahňacie ragú sa dusí v kuchyni a chrumkavé hrušky, títo drsní chalani, sú uvarené domäkka v karamelovom sirupe na chutné sladkosti sladké. Akonáhle vám v ústach zmizne posledná lyžica zemiakovej kaše s ragú omáčkou, podáva sa Gruyère a Vacherin. Tí, ktorí majú chuť na sladké, vzdychajú v radostnom očakávaní. Pretože po syre príde dezert: pusinky s dostatkom dvojitej smotany. A pretože chutí tak dobre, ďalšiu lyžicu, prosím. Okrem toho Bretzeli - sú také tenké, môže ich byť ešte niekoľko -, anízové rožky a, a, a. Mhhhh!
Samozrejme, hody v Kilbi sú diétne šialenstvo. Odhadom skonzumujete 12 000 kalórií - nepočítam víno a pálenku. Odborníci na výživu omdlievajú už pri čítaní jedálneho lístka. A aplikácia cholesterolu v smartfóne varuje pohotovostného lekára pred dezertom. A napriek tomu je jedlo Kilbi zdravá vec. Pretože to otočí dlhý nos bezradných fitness fanatikov a tyranský diktát dokonalého tela s radosťou z hojnosti. A určite to stojí za hriech. Amen.