Hrisca Naturganik
Pohánka je pseudoobilnina používaná hlavne v severských krajinách - Rusku, Ukrajine, Poľsku - ako prísada tradičnej kuchyne.
Môže to byť zdravá, výživná a energizujúca náhrada ryže alebo zemiakov v rôznych receptoch, najmä pre všetkých, ktorým záleží na zdravom a rozmanitom životnom štýle. Okrem toho ho môžu konzumovať ľudia trpiaci celiakiou, ktorí úspešne nahradia pšenicu, ovos, raž a jačmeň v bezlepkovej diéte.
Pohánka je v skutočnosti semeno príbuzné s rebarborou a šťaveľom a nie obilnina, ktorá pri konzumácii niekoľkokrát týždenne znižuje hladinu cholesterolu a reguluje hladinu cukru v krvi. Okrem toho je bohatý na antioxidanty, vitamíny B1, B2, B3 a B6, draslík, zinok, železo, mangán, horčík a nerozpustnú vlákninu.
Je tiež silným antioxidantom, ktorý obsahuje vitamín E, selén, tokotrienol, kyselinu felonovú, kyselinu fytovú a množstvo flavonoidov (quercitín a rutín).
Pohánkový proteín je tiež vysoko kvalitný - obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín vrátane lyzínu.
Výhody konzumácie pohánky:
- udržuje hladinu glukózy v krvi v normálnych medziach
- zabraňuje vzniku cukrovky typu II
- Vitamíny a minerály z pohánky znižujú pravdepodobnosť mnohých druhov rakoviny (rakovina žalúdka, pľúc, pažeráka alebo hrubého čreva a konečníka).
- udržuje nervový systém mladý
- zlepšuje zadržiavanie a pamäť
- chráni ťa pred mozgovými príhodami
- znižuje hladinu cholesterolu
- udržujte svoj krvný tlak pod kontrolou
- zabraňuje vzhľadu kameňov na lopte
Na raňajky môžete jesť surovú alebo vyprážanú pohánku, hladkú alebo v šalátoch, rôznych cestovinách alebo s inými cereáliami. Je voňavý a nie veľmi sladký.
Recept - pohánkový pilaf s obalovanou cuketou
Včera som prvýkrát uvaril pohánkový pilaf a prehlasujem, že som podmanený chuťou a sýtosťou!
Pohánku som namočila na hodinu, dala som stuhnúť cibuľu a mrkvu, pohánku som zaliala, aby som ju uvarila s cibuľou a potom toľko vody, aby som všetko zakryla. Soľ, korenie a veľa korenia -Solaris.
Všetko som varila asi pol hodiny. Na konci zelená petržlenová vňať. mmm!
Pohánku som podával s obalovanou cuketou, niekoľko spálených ... pretože, tak trochu som zostal na facebooku! 😛