Hrozno, elixír mladosti; Všetko, čo potrebujete vedieť
V tradičnej čínskej medicíne sa hovorí, že hrozno čistí krv a vnútorné orgány. Na Západe sa preukázalo, že kúra z hrozna má dobré výsledky v liečbe reumatizmu a artritídy. Hroznová kúra - biela alebo červená - je určená aj pre fajčiarov, pretože majú vlastnosť čiastočne neutralizovať účinky tabaku. Hrozno je dobré aj proti zadržiavaniu vody, pretože má silné močopudné vlastnosti.
Energie
„Hrozno je dobrým zdrojom energie, a to vďaka cukrom. 100 g hrozna obsahuje 16 g cukrov, z toho 8 g glukózy a 8 g fruktózy. Glykemický index hrozna však nie je príliš vysoký, čo znamená, že cukor v hrozne sa pomaly asimiluje a veľmi nezaťažuje pankreas, “hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny. Kvôli vysokému obsahu cukru môžu diabetici jesť hrozno opatrne a iba pod dohľadom lekára. V období sucha sa obsah vody v hrozne znižuje, ale zvyšuje sa množstvo cukru. Hrozno teda dosahuje 32 g cukru/100 g.
Spolu s vitamínmi a minerálmi obsahuje šupka hrozna resveratrol, látku, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi a predchádza srdcovým chorobám. Ukázalo sa tiež, že vďaka resveratrolu je hrozno potravinou, ktorá predlžuje našu mladosť. Biele aj červené hrozno obsahuje resveratrol, ale s veľkou výhodou pre červené. Obsahujú trikrát až päťkrát viac resveratrolu ako biele. Vedci z Imperial College v Londýne hovoria o protizápalových vlastnostiach resveratrolu a jeho použití pri liečbe astmy a iných pľúcnych stavov. Tvrdia tiež, že resveratrol znižuje riziko genetických mutácií spôsobených voľnými radikálmi a znižuje odolnosť nádorových buniek. Okrem toho má kyselina ellagová a antokyanidíny - ďalšie zázračné látky v hrozne - preukázaný protirakovinový účinok, ktorý zabraňuje tvorbe rakovinových buniek.
Pochádzajú zo špeciálnej odrody hrozna, ktorá nemá semená a je sušená. Sušením sa stávajú hyperkalorickými a dosahujú 270 kalórií/100 g. Hrozienka majú tiež vysoký obsah sacharidov: 68 g/100 g, čo im dodáva energizujúce a povzbudzujúce vlastnosti. Vďaka draslíku (1 000 mg/100 g) hrozienka stimulujú činnosť nervového a kardiovaskulárneho systému.