Hrozno proti obezite - WELT
Kyselina ellagová v niektorých druhoch ovocia spôsobuje zvýšené spaľovanie tukov
Červené hrozno môže ľuďom s nadváhou pomôcť v budúcnosti pri chudnutí - ak to potvrdzuje to, čo teraz vedci objavili pri pokusoch na myšiach a ľudských bunkách v laboratóriu. Experimentovali s extraktom z odrody hrozna Vitis rotundifolia Michx - viniča, ktorý pochádza z južnej Severnej Ameriky. Obzvlášť na nich urobila dojem jedna zložka: kyselina ellagová. Vedci v predchádzajúcich štúdiách videli, že táto zložka, testovaná v rôznych dávkach, znížila tukovú hmotu u myší o viac ako 25 percent a zlepšila metabolizmus cukrov. Kyselina spomaľuje rast tukových buniek. Znižuje sa tiež tvorba nových tukových buniek. Tiež zvyšuje metabolizmus mastných kyselín v pečeňových bunkách.
V posledných rokoch boli ovocie, zelenina a orechy, ktoré obsahujú kyselinu ellagovú, viackrát predmetom štúdií zameraných na chudnutie. "Mechanizmus, ktorý je za tým, nebol doteraz skúmaný," píšu americkí vedci vo svojej štúdii. Na odstránenie tohto problému dostávali myši počas 15 týždňov tri rôzne jedlá - jedno s nízkym obsahom tuku, jedno s vysokým obsahom tuku a jedno s vysokým obsahom tuku, ale tiež s 0,4 percentami extraktu z muskadínového hrozna Extrapolované na použitie u ľudí by to bolo jeden a pol šálky hrozna muškátu denne. Podľa očakávania bolo jedlo s vysokým obsahom tuku u myší príliš obľúbené.
Podľa vyhlásenia Oregonskej štátnej univerzity Neil Shay tvrdí, že zvieratá sú „dobrým vzorom pre sedavých ľudí, ktorí jedia príliš veľa občerstvenia a nedostatočne sa pohybujú“. U myší, ktorým sa podávalo tučné jedlo, sa následne vyvinuli príznaky tukovej pečene a cukrovky. Vzorky, ktoré dostávali doplnok výživy, mali menej tukov v pečeni a nižšiu hladinu cukru v krvi. Obezita a stukovatenie pečene sú príznakmi metabolického syndrómu a navzájom úzko súvisia.
„Zníženie lipidov v tukovom tkanive aj v pečeni by bolo hlavným cieľom stratégie stravovania,“ tvrdia vedci vo svojej štúdii. Ich záver: Zdá sa, že kyselina ellagová z prírodných zdrojov má silnejšiu antioxidačnú aktivitu ako samotný extrakt. Látka kvercetín by navyše zvýšila účinok kyseliny ellagovej na rakovinu. Vedci svojimi experimentmi nechceli vyvíjať menej liekov, ale skôr pomôcť postihnutým pri výbere potravín, ktoré majú v každodennom živote prínos pre zdravie.
Vedci tiež píšu: „Nevieme, či je to samotná kyselina ellagová, ktorá znižuje obsah lipidov, alebo či je to interakcia s inými sekundárnymi zložkami v muskadínovom hrozne.“ Iní vedci zistili podobné výsledky s kyselinou ellagovou v potravinách zhromaždených za posledných pár rokov. Kyselina ellagová z granátových jabĺk alebo manga významne znížila tuk u myší. Muscadine grape v prírodnej forme však najviac pomohol pri chudnutí. V predchádzajúcich štúdiách sa už preukázalo, že kyselina ellagová účinkuje proti patologickému množeniu tkanív, proti rakovine a proti zápalom. Pozitívne pôsobil aj na kalcifikované tepny alebo metabolizmus cholesterolu v makrofágoch. Zmiernili sa tiež škodlivé účinky nitrozamínov v tabaku.