Hroznový koláč s vínovým krémom

1. Miešajte zložky cesta bez hrozna, až kým nebudú hladké, 30 minút chladte. Potom vyvaľkáme a vložíme do formy s pružinou (ø 28 cm) vyloženej papierom na pečenie. Vytvorte náskok v procese. Dno prikryjeme strukovinami. Pečieme naslepo v horúcej rúre 15 až 20 minút (elektrická rúra: 180 ° C, ventilátor: 160 ° C, plyn: stupeň 2). Necháme vychladnúť na mriežke.

hroznový

2. Hrozno zbavíme stopiek, umyjeme a osušíme. Želatínu namočte do vody. Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme 80 g cukru tuhý sneh. Žĺtky vymiešame so zvyškom cukru, kukuričným škrobom a citrónovou šťavou do hladka. Premiešame s vínom, za stáleho miešania privedieme k varu v hrnci. Želatínu vytlačíme, pridáme, miešame dohladka. Zložte bielok do horúcej smotany. Odošlite polovicu hrozna. Naplňte dno a nechajte vychladnúť.

3. Zvyšok hrozna natrieme na krém. Polevu uvaríme s cukrom podľa návodu na obale, zakryjeme ním hrozno. Okraj koláča posypeme mandľami a necháme vychladnúť.

(Foto: Matthias Liebich)

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.