Hubová krémová polievka - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Hubová krémová polievka je mimoriadne jemná a rýchla, podľa želania sa dá pripraviť nalačno alebo na sladko. Zelenina sa dá variť, ale rada ju pečiem, má inú príchuť.
Recept nie je vôbec zložitý, tak ako každá iná krémová polievka, aj tu je dôležité pokropiť dostatok lásky. Zvyšok sa pripraví v mixéri a krémová polievka je hotová.
Robím aj ďalšie krémové polievky, ktoré rodina veľmi ocenila.
Čo potrebujeme na recept na krém z hubovej polievky:
- -1 kg húb
- -300 g cibule (2 cibule)
- -1 mrkva
- -1 papriku
- -2-3 lyžice oleja alebo masla
- -soľ
- -korenie
Ako pripraviť recept na hubovú krémovú polievku:
Olúpte a umyte zeleninu nakrájanú na kúsky, potom vložte do panvice, posypte soľou, posypte olejom alebo maslom, dajte pohár vody, zakryte alobalom a všetko vložte do rúry. Nechajte to asi 20 minút, na 220 stupňov, potom odstráňte fóliu a nechajte ju asi 10 minút.
Alebo ich vložte do ohňa na panvicu s dostatkom vody, ktorá ich zakryje, už nie. Varte asi 25-30 minút, kým nezmäknú.
Zeleninu scedíme a šťavu odstavíme. Vložte ich do tohto mixéra, zohrejte ich a pretlačte na pyré. Vložte všetko do hrnca, pridajte šťavu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Pamätajte, že je to krémová polievka, nie pyré, takže musí byť mierne tekutá 🙂
Ak nemáte dostatok šťavy, je možné ju zriediť mliekom alebo vriacou vodou. Chuť soli a korenia sa zhoduje.
Rada od Giny Bradea
Podávame teplé alebo studené. Na vrch môžete dať chlebové krutóny, čajovú lyžičku kyslej smotany, nadrobno nakrájanú zelenú alebo niekoľko plátkov šampiňónov, vyprážaných na panvici.
Je to jednoduchý, rýchly a veľmi chutný recept. A vyzerá to naozaj dobre, však?