Hubová omeleta - recepty pre mamy - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte hubová omeleta je klasická vaječná omeleta naplnená predtým vyprážanými hubami.
Zloženie: na 1 porciu
Príprava:
Na prípravu Hubové omelety, Najskôr šampiňóny alebo zmiešané šampiňóny potrite vlhkou handričkou, alebo v prípade húb, ktoré sú obzvlášť kontaminované zeminou, ich krátko opláchnite studenou vodou a ihneď osušte.
Huby nakrájame na tenké plátky.
Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Olúpanú šalotku nakrájame na malé kocky.
Potretú panvicu potrieme lyžicou oleja, zohrejeme.
Vložte šalotkové kocky do panvice a za stáleho otáčania ich pražte zľahka.
Pridajte maslo, tiež pridajte šampiňóny na panvicu a preložte do maslovej/cibuľovej zmesi.
Znížte teplotu na varnej platni a za stáleho niekoľkonásobného otáčania pomaly zapaľujte hubovú zmes asi 4 - 5 minút.
Ak sú huby príliš suché, pridajte ďalší kúsok masla.
Opečené huby ochutíme soľou a čerstvo mletým korením.
Nakoniec preložíme petržlenovou vňaťou a zohrejeme.
Zatiaľ čo sa šampiňóny pražia, v malej miske si rozbijeme 2 vajcia.
Vyšľaháme spolu so soľou, mliekom a minerálnou vodou vidličkou na spenenú vaječnú zmes.
Ďalšiu nelepivú panvicu potrieme lyžicou oleja, zohrejeme ju a rozpustíme v nej maslo.
Vajcovú zmes nalejte naraz do panvice a nechajte ju stuhnúť na omeletu.
Za týmto účelom veľmi opatrne zdvíhajte okraj omelety.
Keď je okraj vajíčka trochu pevný a iba omeletová plocha je mierne tekutá, pozorujte omeletu.
Len čo sa celé vajíčko iba zmenšilo a je stále mierne lesklé, je hotovo.
Potom ihneď položte omeletu na predhriaty tanier ľahkou, šťavnatou stranou nahor, na jednu polovicu dajte šampiňónovú zmes, cez ňu prešľahajte druhú polovicu omelety a ihneď podávajte Na tekuté vajíčko poukladáme vyprážané šampiňóny a zapečieme s omeletou a na plnenie použijeme druhú polovicu hubovej zmesi.
Hubová omeleta obsahuje celkom asi 400 kcal a asi 35 g tuku