Hubová polievka BioLek - šťastné recepty na jedlo z TV; rádio

  • 500 g šampiňónov alebo hnedý Egerlinge
  • 100g slivkovej slaniny
  • 1 veľká cibuľa
  • 250g zemiakov
  • 1/2 litra mäsového vývaru
  • 1 pohár smotany
  • 2 lyžice masla
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • trochu sušeného tymianu
  • soľ
  • korenie

polievka

Príprava:

Huby očistíme a nakrájame na jemné listy. Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 1cm kocky.

Slaninu vynecháme v hrnci, potom pridáme cibuľu s maslom a krátko restujeme. Pridajte huby a povarte ich v hrnci asi 5 minút. Zalejeme vývarom a pridáme kocky zemiakov. Dusíme uzavreté na miernom ohni asi 30 minút. Potom prilejeme smotanu a znova privedieme k varu.

Nakoniec dochutíme soľou, korením a tymiánom a podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Zdroj: alfredissimo! 8. novembra 1996

Prominentný hosť: Regine Hildebrandt