Hubová-avokádová omeleta

Vajcia mame velmi casto. Vo všetkých variantoch. Pretože jeme málo mäsa, je to dobrá alternatíva k konzumácii bielkovín s nízkym obsahom sacharidov. Či už varené, ako miešané vajcia, do kastróla alebo do quiche alebo ako dnes ako omeleta. Nachádzame spôsob, ako začleniť vajcia do nášho jedla 🙂

omeleta

Priznám sa, až donedávna vyzerali moje omelety strašne. Takto vyzerali: zhorené, nie okrúhle a suché. Vrcholom bolo, keď jedného dňa celá omeleta zhorela na spodok panvice. Panvica aj tak nebola najlepšia a určite som roky robil niečo zlé, aby sa mi takéto nehody stali. Išiel som teda hľadať. Po decentnej panvici (túto som našiel a už nikdy nevrátim) a pokynoch, ako prijať slušnú omeletu. Na Küchengötter som našiel to, čo som hľadal, a hľa: s novou panvicou a novými pokynmi to funguje úžasne.

Odvtedy podávame omelety dvakrát týždenne - pretože sú také rozmanité. Spolu so zeleninovou náplňou a prílohou z quinoa, celozrnných cestovín alebo sladkých zemiakov pokrýva všetky dôležité živiny, a preto je rýchlou a ľahkou stravou vhodnou večerou alebo obedom.

Môj najnovší výtvor: šampiňónová a avokádová plnka s jahňacím šalátom. Moje zlatíčko by chcelo mať jeho omeletu stále naplnenú čerstvým špenátom, ale bohužiaľ to nie vždy dostanem. Jahňací šalát je tiež dobrou náhradou za špenát v zelených smoothies, prečo nie v omelete? Táto kombinácia bola vytvorená z rozmaru a bude tu s nami určite častejšie. Najlepšie je použiť čerstvé, hnedé huby, majú oveľa viac vitamínov a živín ako tie biele. Avokádo nie je žiadnym nápadom - je to jednoducho klasika zdravého stravovania a v tomto recepte pokrýva zdravé tuky. Na vrchu bolo trochu tučného syra a omeleta je pripravená na teplé dni.

Čo obsahuje tvoja omeleta? Inšpiruje mňa i ostatných.

  1. 2 lyžice olivového oleja alebo avokádového oleja
  2. 200 g hnedých čerstvých húb
  3. Soľ korenie
  4. 6 vajec
  5. 2 lyžice mlieka
  6. 1 polievková lyžica tekvice s nízkym obsahom tuku
  7. 2 hrste jahňacieho šalátu alebo čerstvého špenátu
  8. 2 lyžice syra feta
  9. 1 avokádo
  10. voliteľné: čerstvá alebo mrazená petržlenová vňať
  1. Huby nakrájame na tenké plátky a opekáme na panvici asi 3-4 minúty. Vložíme do misy a odstavíme.
  2. Vajcia rozšľaháme s mliekom, soľou a korením.
  3. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a na miernom ohni pridáme vajcia a počkáme, kým sa všetko ustáli a tekutina takmer nezmizne.
  4. Raz otočte (veľmi opatrne tenkou špachtľou) a smažte asi 30 sekúnd.
  5. Nakrájajte avokádo a umyte šalát.
  6. Omeletu dáme na tanier a natrieme tenkým tvarohom s nízkym obsahom tuku. Jednu polovicu obložíme osmaženými šampiňónmi, avokádom, syrom feta a jahňacím šalátom. Zložte ho a posypte petržlenovou vňaťou.

Čitateľské interakcie

Pripomienky

Znie to naozaj dobre, vyskúšam to budúci týždeň! Som skutočný fanúšik ľahkého, nekomplikovaného jedla a ak stále obsahuje všetky výživné látky - tým lepšie. 🙂

(Malá oprava: posledná veta pred receptom hovorí „Fettkäse“ 😉 Všimol som si, že by sa mal volať iba syr Feta!)

Ďakujem za vaše skvelé nápady na recepty (už som majiteľom vašej knihy, možno ďalší blok týždenného plánovača, ak ešte existuje)

S Pozdravom,
Tanja z Rakúska 😉

Ahoj Tanja, bavte sa testovaním 🙂 A ďakujem za radu - toto hlúpe automatické písanie ... LG Julia

Páči sa mi váš blog a pravidelne ho čítam.
Vyskúšajte svoje recepty a hlavne teraz, keď ste tehotná, sa vždy teším na vaše novinky.
Moje dievča sa má narodiť každý deň a bohužiaľ som mal veľa problémov s udržaním zdravého životného štýlu počas celej RZ, pretože som bol permanentne nevoľný a toto som mohol dostať pod kontrolu iba neustálym jedením KH. Vo výsledku som pribral cez 20 kíl a už sa neviem dočkať, kedy sa vrátim k svojej bežnej strave. A dúfajme, že čoskoro sa zbavím všetkých kíl.

Za normálnych okolností som vždy dbal na zdravú a vyváženú stravu a pohyb. Na jednej strane preto, že sa prirodzene chcem stravovať zdravo, na druhej strane preto, lebo ako alergik sa vždy musím pozerať na to, čo je pre mňa dobré a čo nie.

Teraz mám dve veci, ku ktorým, dúfam, dostanem vašu radu.

Avokádo je veľmi častou ingredienciou vašich receptov.
Čo samozrejme chápem a čo je tiež veľmi užitočné, pretože je to také kvalitné jedlo.
Tiež milujem avokádo, guacamole a spol., ... hmmmm. Bohužiaľ to nesmiem jesť ...: - ((
Zrejme mi chýba nejaký enzým na trávenie avokáda a je mi po každom jeho zvyšku nevoľno. Je mi z toho zle. Máte pre mňa nejakú alternatívu alebo iný tip?

Na druhej strane často varíte s cuketou.
Tiež tu super pochopiteľné, ... ale bohužiaľ nemám rada cuketu a všetku ostatnú zeleninu podobnú uhorkám. Nasáva to konzistenciu. 🙁 Máte tip, ako si vyrobiť cuketu a spol. môže nahradiť? Alebo ako to urobíte, aby ste sa zbavili tejto „prieberčivej“ konzistencie?

A na záver by ma zaujímalo, prečo jete syr iba v takom malom množstve a prečo nie je „čistý“. Milujem syr (ako Švajčiarku;-)) a je to jedno z mojich obľúbených občerstvenia spolu s jablkom, hroznom alebo mrkvou a vždy som predpokladala, že je pre mňa tiež super zdravé so všetkým vápnikom a bielkovinami (áno samozrejme Tuk poznám, ale všade inde šetrím zbytočnými a nezdravými tukmi) a soľ (ale inak varím rovnako dobre ako bez solí).

Ďakujeme vám za vašu reakciu!

S priateľským pozdravom
Eva

Ďakujem vám za vašu správu. Gratulujem k tehotenstvu. Och, ak sa viete zdravo stravovať, kilogramov sa po pôrode určite veľmi rýchlo zbavíte. S tým by som sa príliš netrápil. Na vaše otázky:

Je škoda, že na avokádo nedáte dopustiť, chutí tak vynikajúco. Bohužiaľ ma nenapadá alternatíva, je mi ľúto. Rovnako ako uhorka, ani cuketa nie je pre niektorých určite až taká skvelá kvôli svojej konzistencii - bohužiaľ neviem o žiadnej alternatíve. Vždy záleží na recepte. Máte konkrétny recept, ktorý chcete uvariť? Možno potom niečo vymyslím ...

Nejem každý syr práve z dôvodu, že je tučný. Jem však feta syr a čerstvý parmezán - to ma baví a to isté by ste mali robiť aj so svojím syrom. To je na čistom stravovaní to pekné: 80% zdravé 20% to, čo máte radi, Leben Life by mala byť zábava!

Všetko najlepšie k pôrodu, Julia

Ďakujem za odpoveď.
Vlastne som chcel namiesto cestovinových listov vyskúšať lasagne s cuketou.

Ahoj Eva, pozri sa na koniec hľadania - mám tu pre teba 🙂 LG Julia

Dobrý deň, vyzerá naozaj dobre a musí chutiť rovnako. Určite sa o to pokúsim, ale bez fety - inak musím jesť sama ...

Áno, bez fety to funguje tiež úžasne 🙂 Bavte sa tým, že to vyskúšate, Julia

Milá Julia
Omeletu som pripravila na narodeninové raňajky môjho priateľa. Obaja sme chutili úžasne. 😉
Tiež som bol na seba veľmi hrdý, že sa omeleta pri pretočení nerozbila. 😀
S priateľským pozdravom
Júlia

Skvelé! Áno, otáčanie omelety je umenie samo o sebe 😉 LG Julia