Hubový guláš s bielou omáčkou

Nemal som veľa nápadov, čo by som navaril, a tak vyšiel tento recept. Robí sa pomerne ľahko, je to zdravé a chutné jedlo.

Okrem toho neobsahuje mäso, a tak je vhodný pre ovo-lakto-vegetariánov.

Suroviny na tri porcie hubového guláša s bielou omáčkou
- 500 gramov šampiňónov;
- 300 gramov 12% krému;
- ½ červenej papriky;
- ½ cesnakovej hlavy;
- červená cibuľa;
- 30 gramov masla;
- 20 - 30 ml olivového oleja;
- ½ petržlenovej vňate;
- korenie;
- soľ.

Ako pripraviť hubový guláš s bielou omáčkou
Nakrájajte korenie, cibuľu a cesnak.

Huby umyte a nakrájajte na plátky (vrátane stopiek).

Vložte nepriľnavú panvicu do ohňa a pridajte maslo a olivový olej. Zohrejeme a pridáme cibuľu, papriku a cesnak. Nechajte asi 5 minút.

Pridajte huby, 100 ml vody a polovičné množstvo petržlenovej vňate a nechajte pôsobiť asi 15 minút.

Vložte krém do misy a pridajte šťavu z panvice (dobre premiešajte).

Na šampiňóny postupne dáme smotanu.

Nechajte 5-10 minút na miernom ohni, podľa toho, akú hustú omáčku chcete mať.

Pridajte zvyšnú petržlenovú vňať, korenie a soľ a nechajte pár minút pôsobiť.

Myslím, že stojí za to vyskúšať namiesto kôpru petržlenovú vňať (zatiaľ som ju nenašiel).

Obrázok je odfotený skôr, ako pridám krém.

Náklady
Náklady na tri porcie hubového guláša s bielou omáčkou sú približne 15 - 17 RON (ceny za rok 2017).

Ako slúžiť
Podávame horúce s polentou.

---