Hubový guláš s lieskovými orieškami chutný na jeseň

guláš

Sezónne prispôsobiteľné a veľmi ľahké: hubový guláš

Sú tu huby po celý rok - či už huby, ázijské huby alebo lišky ...

Huby sú obohatením pre stravu a hlavne pre zdravie! Od minerálov a vitamínov až po veľa vlákniny, huby obsahujú veľa cenných zložiek. Každý, kto používa ázijské huby, ako sú shiitake alebo ustricové huby, môže tiež získať určité množstvo vitamínu D prostredníctvom potravy.

Všetky huby majú spoločné ich lahodnú chuť. V tomto recepte sme ho pripravili so zemiakmi a tymianom a ozdobili miestnymi orechmi.

Recept: hubový guláš s lieskovými orieškami

prísady

  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 400 g šampiňónov
  • 400 g zemiakov
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 bobkový list
  • 1 lyžička tymianu
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • soľ
  • korenie
  • 150 g lieskových orechov

príprava

  1. Najskôr olúpte a nakrájajte cibuľu na kocky. Ošúpte tiež strúčiky cesnaku a nakrájajte ich nadrobno.
  2. Huby dobre potrieme/potrieme a nakrájame na prúžky.
  3. Zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky veľkosti sústa.
  4. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olivový olej a nakrájanú zeleninu v ňom speníme.
  5. Pridajte bobkový list a tymian a zalejte zeleninovým vývarom. Guláš by mal dusiť na strednom plameni asi 20 minút, kým sa zemiaky nerozvaria.
  6. Medzitým nahrubo nasekáme lieskové orechy a krátko ich na oleji opečieme na panvici. Odlož bokom.
  7. Keď sú zemiaky mäkké, guláš môžeme ochutiť soľou a korením.
  8. Posypeme praženými lieskovými orieškami, ktoré môžeme podávať.

Vhodný pre

Náš tip

Pre huby neexistujú žiadne pravidlá - použite tie, ktoré sú momentálne v sezóne a ktoré sa vám páčia! Na tento recept som použil napríklad tirolské huby shiitake, pretože obsahujú veľa vitamínu D.

Hubový guláš s lieskovými orieškami: miestny, zdravý a chutný

Kto má rád huby, bude tento guláš zbožňovať! Je super ľahká príprava vo väčšom množstve, pretože mýtus, že by ste nemali hríby zahriať, je ... iba mýtus!:-)

Máte radi naše vegetariánske recepty? Rafinované varenie funguje aj bez mäsa. 45 nových nápadov na vegetariánske pochúťky na vás čakajú v našej elektronickej knihe o vegetariánskych kuchárkach Paleo. Nie je tu nuda - „Ako vám hovoria špenátové vafle, avokádové sušienky a karfiolové karbonátky?“ Pre tých, ktorí chcú do svojho každodenného života začleniť viac zeleniny.