Schudnite s ovsenými vločkami Tri štíhle recepty na raňajky z časopisu ULoop

Iris Lange-Fricke

S mojim viac ako 40 blogom ako odborník na výživu a vášnivý kuchár ukazujem, ako funguje zdravý životný štýl s pozornou a udržateľnou výživou, relaxáciou a cvičením. Podľa môjho hesla ∗ žiť ∗ jesť ∗ s potešením ∗ pohybovať sa!

Posilňovač metabolizmu: ovsené vločky

The domáca superpotravina obsahuje veľa komplexných uhľohydrátov s dlhým reťazcom. Pretože tieto látky sa v tele rozkladajú iba pomaly, hladina cukru v krvi a inzulínu zostáva konštantná a hlad sa neobjavuje tak rýchlo. Ak je v krvi menej inzulínu, môže sa spáliť viac tukov a kľučky lásky sa roztopia samy. Obsah bielkovín 13 gramov na 100 gramov v ovsených vločkách tiež stimuluje metabolizmus, buduje svaly a podporuje spaľovanie tukov. Vápnik a horčík obsahujú aj ovos. Tieto minerály tiež aktivujú rôzne metabolizmus procesy a sú dôležité pre svaly a kosti. Vedeli ste, že pri nedostatku vápnika nemôže spaľovanie tukov správne fungovať? Časť svojej potreby vápniku môžete pokryť ovsenými vločkami.

Pri nákupe dávajte pozor na nespracované ovsené vločky alebo základné zmesi zŕn! Pretože väčšina obilnín a vločkových zmesí obsahuje veľa cukru. Cukor v akejkoľvek forme, zvlášť, zvyšuje hladinu inzulínu, spôsobuje chute a vysokú hladinu cukru v krvi.

Spokojnosť: ovsené vločky

Ovsené vločky navyše obsahujú veľa vlákniny, najmä rozpustnú vlákninu beta-glukán. To viaže vodu a napučiava v čreve. Čím viac je táto vláknina v potravine, tým väčší je objem a doba, počas ktorej jedlo zostáva v žalúdku. Znižuje sa tým pocit hladu, zvyšuje sa efekt sýtosti a uvoľňujú sa hormóny pre sýtosť. To sa dá dosiahnuť s obsahom beta-glukánu okolo dvoch gramov. Mimochodom, v 100 gramoch ovsených vločiek je 4,5 gramu beta-glukánu - to ukazujú štúdie. Vláknina navyše podporuje trávenie a prináša črevnú flóru do rovnováhy.

Ďalšia výhoda: Beta-glukán z vlákniny môže mať pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi a znižovať ich. Znižuje tak riziko metabolických a srdcových chorôb. Je vedecky dokázané, že konzumácia iba troch gramov ovseného betaglukánu denne môže znížiť hladinu cholesterolu alebo ju udržať na normálnej úrovni.

Nápady na recepty na chudnutie s ovsenými vločkami

Misa na hrušky a mango s kokosovou polevou z ovsených semien
Čas prípravy: 15 minút
Zloženie pre 2 osoby:
1 mäkká hruška
150 g dužiny manga
1 lyžička limetkovej šťavy
1 lyžička ľanového oleja
60 g chrumkavých ovsených vločiek
15 g vločiek z ovsených otrúb
Po 1 čajovej lyžičke ľanových semien, mletých, slnečnicových, mandľových a tekvicových
80 g modrého hrozna
15 g banánových lupienkov
1 lyžička kokosových vločiek

Hrušku očistíme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Mango nakrájajte na kúsky. Ovocie najemno pretlačte v mixéri asi 100 ml vody, oleja a džúsu a vložte do dvoch misiek.
Ovsené vločky zmiešajte s otrubovými vločkami a semenami. Mix krátko opražíme na panvici. Hrozno umyjeme, rozpolíme a zbavíme jadier. Na smoothie posypeme musli mix, hrozno, banánové lupienky a kokosové lupienky a podávame.

Tip: Smoothie sa medze nekladú. Chutí dobre s bobuľami, špenátom, uhorkou, avokádom, banánmi, jablkami atď.

Kurkumová a ovsená kaša s mandľovým maslom, malinami a ovsenými otrubami a mandľovou zmesou
Čas prípravy: 15 minút
Zloženie pre 2 osoby:
300 ml mandľového nápoja
100 ml vody
90 g chrumkavých ovsených vločiek
¼ čajová lyžička kurkumy, mletá
1 polievková lyžica mandlí, nasekané
2 lyžice vločiek z ovsených otrúb
200 g malín (čerstvé alebo mrazené)
2 ČL mandľového masla

Mandľový nápoj a vodu s ovsenými vločkami a kurkumou privedieme do hrnca k varu a dusíme asi 2 minúty. Potom ho zložíme zo sporáka a necháme asi 10 minút máčať.
Mandle opražíme nasucho na panvici. Mandle zmiešame s otrubovými vločkami. Maliny umyte alebo rozmrazte. Kašu zalejeme malinami, mandľovo-otrubovou zmesou a mandľovým maslom a podávame.

Tip: Namiesto malín môžete použiť aj čučoriedky, jablká, mango, hrušky alebo nektárinky - podľa sezóny.

Výdatná ovsená misa
Čas prípravy cca 15 minút
Zloženie pre 2 osoby:
60 g chrumkavých ovsených vločiek
10 g jadier vlašských orechov, nasekaných
1 polievková lyžica sezamových semiačok
1 štipka mletého kmínu
½ červenej papriky
2 čerstvé marhule
2 čerstvé figy alebo slivky
1 malé šalátové srdiečko
1 vetvička tymiánu
200 g prírodného jogurtu, 1,5% tuku
1 lyžička ľanového oleja
soľ a korenie
40 g kozieho krémového syra, z kotúča, 20% tuku i. Tr.
1 čajová lyžička tekutého medu

Ovsené vločky si na panvici opečieme s vlašskými orechmi, sezamovými semiačkami a kmínom. Papriky očistíme a umyjeme a nakrájame na kocky. Marhule umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kolieska. Figy umyjeme, prekrojíme na polovice a nakrájame na kúsky. Šalát umyte a očistite.
Tymian umyjeme a lístky vyberieme. Tymián a ľanový olej vmiešame do jogurtu, dochutíme soľou a korením. Kozí krémový syr nakrájajte na 4 plátky. Vložte ovsenú kašu s paprikou, marhuľami, figami, kozím syrom a jogurtom do dvoch misiek a pokvapkajte medom.

Tip: Táto výdatná paleta müsli chutí dobre ako raňajky alebo obed a dá sa jednoducho vziať do kancelárie.