Huby majú prebiotický účinok
Aktualizované: 29. apríla 2020
Ako huby regulujú hladinu cukru v krvi
Huby môžu mať zjavne veľmi priaznivý vplyv na črevnú flóru - spôsobom, ktorý zlepšuje reguláciu cukru v krvi - podľa výskumného tímu z Penn State University v lete 2018. Vedci predpokladajú, že výsledky ich štúdie, ktoré sú zverejnené v časopise Journal of Functional Foods zverejnené, môžu pripraviť pôdu pre nové liečby cukrovky a preventívne opatrenia.
Uvedená štúdia ukázala, že pravidelná konzumácia húb zmenila zloženie črevnej flóry tak (tvorilo sa viac baktérií Prevotella), že teraz dokázala vytvárať väčšie množstvo mastných kyselín s krátkym reťazcom (napr. Propionát, sukcinát) Atď.).
DR. Margherita T. Cantorna, profesorka molekulárnej imunológie na Penn State University, vysvetlila, že práve tieto mastné kyseliny môžu meniť expresiu génov, ktoré sú potrebné na optimálnu reguláciu hladiny cukru v krvi.
„Ak je možné optimálne upraviť hladinu cukru v krvi, má to nielen pozitívne následky na cukrovku, ale má to rovnako priaznivý vplyv na mnoho ďalších metabolických chorôb,“ hovorí profesor Cantorna.
Dôsledky vysokej hladiny cukru v krvi
Väčšina cukru sa do tela dostane prostredníctvom potravy vo forme sacharidov (ovocie, zelenina, zemiaky, obilniny atď.). V čreve sa sacharidy zo spomenutých potravín štiepia na malé časti (cukor). Cukor sa uvoľňuje do krvi a pomocou inzulínu nalievaného do buniek, kde sa spaľuje na výrobu energie.
Cukrovka je prítomná, keď nie je dostatok inzulínu (pankreas neprodukuje dostatok inzulínu) alebo keď sú bunky tela rezistentné na inzulín a jednoducho prestávajú absorbovať cukor v obvyklom množstve. V obidvoch prípadoch stúpa hladina cukru v krvi. Takzvaná prediabetes, ako sa nazýva predbežné štádium cukrovky, vzniká skôr, ako sa časom objaví skutočná cukrovka. To zase môže napomáhať srdcovým chorobám, mozgovým príhodám a mnohým ďalším chorobám (nervové choroby, ochorenia očí, choroby obličiek atď.).
Cukrovka (alebo prediabetes) postihuje iba v USA 100 miliónov ľudí. V Nemecku trpí cukrovkou 7 miliónov - bez prekurzorov.
100 g šampiňónov stačí
Huby sú preto prebiotickou potravinou, čo znamená, že môžu slúžiť ako potravina pre prospešné črevné baktérie - podobne ako topinambur, artičoky, pór a cibuľa. Podľa tímu Cantorna by účinné množstvo húb, ktoré je dostatočné na to, aby pozitívne ovplyvnilo črevnú flóru, malo byť niečo menej ako 100 g, a preto ho možno pravidelne pravidelne integrovať do jedálnička.
Prebiotiká by sa nemali zamieňať s probiotikami, ktoré obsahujú aktívne kmene baktérií, u ktorých sa predpokladá, že kolonizujú črevo.
Každá zmena stravovania ovplyvňuje črevnú flóru a tým aj zdravie
Podľa Cantorna ich štúdia priniesla ďalšie dôkazy o tom, že druh stravy má obrovský vplyv na črevnú flóru. „Je zrejmé, že každá zmena stravovania spôsobí aj zmenu vašej črevnej flóry.“
Pretože stav črevnej flóry očividne tiež zvyšuje alebo znižuje náchylnosť na chronické ochorenia, ukazuje to, aký silný vplyv má strava na zdravotný stav a táto strava môže rozhodnúť, či zostaneme zdraví alebo ochorieme.
Hladina cukru v krvi potrebuje viac ako huby
Štúdia profesora Cantornu sa uskutočňovala na myšiach. Množstvo 100 g húb však súvisí s ľudskou výživou. Samotná konzumácia húb pravdepodobne nebude stačiť na reguláciu hladiny cukru v krvi, ak je zvyšok stravy neoptimálny, dotknutá osoba sa nehýbe a je neustále v strese.
Huby môžu samozrejme mať podporný účinok. Mali by ste však prijať ďalšie opatrenia, ak sa chcete vyhnúť cukrovke a iným chronickým chorobám po celý život.
Popísali sme si tu, ako by mohla vyzerať strava, ktorá by úspešne regulovala hladinu cukru v krvi. Prírodné opatrenia na liečbu cukrovky nájdete v našom hlavnom článku o cukrovke.
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu