Huby môžu zabíjať - dokážu liečiť aj liečivé huby v našich lesoch
Huby môžu zabíjať. - Dokáže ich tiež vyliečiť?
Znova a znova sa ma pýtali na exkurzie, celodenné výlety a semináre o zvláštnej „zdravotnej hodnote“ našich miestnych húb. Tu je preto malý zoznam najslávnejších „liečivých húb“. - Na huby vo všeobecnosti platí:
Málo kalórií, veľa minerálov a cenných vitamínov.
Schopfintling (Coprinus comatus)
Najskôr je táto huba, ktorá sa veľmi ľahko pestuje, vynikajúcou chuťou a ťažko zameniteľnou jedlou hubou s veľmi jemnou druhovo typickou arómou. Rastie všade tam, kde je zem preťažená, vrátane uprostred miest, nezriedka na starých sutinách. Pri zbere sa osvedčilo vytočiť stonky z klobúka, aby sa spomalil proces dozrievania tejto krátkodobej huby.
Schopfintling má účinok na zníženie hladiny cukru v krvi, reguluje hladinu cukru v krvi a má protizápalový účinok.
Lesklý Lackporling (Ganoderma lucidum)
Bez ohľadu na to, či sa v Ázii označuje ako „Ling Zhi“ alebo v Japonsku ako „Reishi“, javí sa u nás jednoducho ako „lesklý lak na pery“ od letného leta do jesene ako rozkladač dreva na rôznych pňoch. Aj keď sme úplne stratili vedomosti o liečivých účinkoch rôznych húb, táto huba je populárna v japonskom ľudovom liečiteľstve už niekoľko tisíc rokov.
Je obzvlášť bohatý na vitamíny a minerály. Jeho antitrombotické, antihypertenzívne a cholesterol znižujúce účinky teraz potvrdili aj západné výskumy. Okrem sprievodnej liečby rakoviny (žalúdok, pečeň, pľúca, koža, mozog, obličky a pankreas) sa najlepšie výsledky dosiahli aj pri nespavosti a nervozite.
Zajac červený (Dendropolyporus umbellatus)
V Nemecku sotva existuje huba, ktorá by chutila tak vynikajúco ako tento gurmán, ktorá rastie iba v polovici leta a je ťažké ju objaviť. Už len to sa oplatí spriateliť s touto málo známou hubou. Pretože rastie v časoch, keď v Nemecku ťažko existuje hubár, považuje sa za vzácny. - Hríb sa dá aj pestovať.
Má silné močenie, zlepšuje štruktúru pokožky, uvoľňuje svalové tkanivo, podporuje rakovinovú terapiu (pečeň, leukémia, pľúca, prostata), posilňuje srdce, má znižujúci a regulačný účinok na krvný tlak, odporúča sa aj pri nadváhe a hemoroidoch.
Ježko kozie (Hericium erinaceus)
Na Ďalekom východe je kvôli svojmu vzhľadu známa ako „huba opičej hlavy“. Táto chutná jedlá huba, ktorá rastie na dreve, sa nachádza pomerne zriedka a iba neskoro na jeseň vo voľnej prírode. Oveľa bežnejšie sú naopak Дstige (obrázok vľavo J. Dreyer) a tŕnistá brada, ktorá sa tiež nachádza na bukoch. Tí, ktorí dbajú na to, aby jedli iba veľmi mladé ovocné telá, budú prekvapení vynikajúcou chuťou týchto nezameniteľných húb.
Podľa tradičnej čínskej medicíny je to dobré pre srdce, pečeň, žalúdok, slezinu a obličky. Má podporovať trávenie, všeobecne ho posilňovať, dodávať životnú silu a dokonca potláčať rakovinu. Úspešne sa používa medzi iným na rakovinu žalúdka, žalúdočné vredy a rakovinu pažeráka.
Chrastiaca špongia (Grifola frondosa)
Oveľa častejšie v našich lesoch nájdeme obra sporlinga, ktorý je veľmi podobný makroskopickému, ale oveľa väčšiemu. - Mladá jedlá chrastiaca špongia rastie hlavne ako koreňový parazit starých dubov, ale pravdepodobne aj na iných hostiteľoch.
Ako „Maitake“ je v Ázii veľmi uznávaný pre svoju veľkú hodnotu pre zdravie a v staroveku bol dokonca vyvážený zlatom. Samotné zníženie krvného tlaku a cholesterolu, ako aj posilnenie imunitného systému, sú vlastnosťami, ktoré umožňujú lepšie zaobchádzanie s touto liečivou hubou. Teraz sa často používa ako doplnok k chemoterapii.
Traja motýli (Coriolus versicolor)
Toto je jedna z našich najbežnejších húb na mŕtvom dreve. Avšak pre svoju veľmi pevnú pevnosť podobnú drevu je v bežnej literatúre považovaná za nepožívateľnú. - Iniciáti ho radi pripravujú ako čaj.
Od stimulácie imunitného systému po inhibíciu nádorov sa tejto liečivej hube pripisuje množstvo účinkov. Odporúča sa na posilnenie sleziny a pečene, odstraňovanie tepla a toxínov, redukciu hlienu, pri rakovine, chronických hepatitídach, únave a infekciách horných dýchacích ciest. - Sušený, práškový a lisovaný do piluliek sa chystá dobyť trh ako liečivá huba.
Brezové póry (Piptoporus betulinus)
Dlho stratené vedomosti o liečivej sile húb: Brezové bravčové mäso bolo súčasťou firsttziho „lekárničky“. Ako slabý parazit samotnej brezy je táto huba ľahko nájditeľná a ľahko rozpoznateľná.
(Horký) zákusok vyrobený z čerstvých húb údajne pomáha proti všetkým druhom žalúdočných a črevných problémov. Účastníci kurzu mi opakovane rozprávali o tom, že som si mal sušené mladé huby nakrájať na plátky, aby som ich mohol žuť, keď nastanú problémy.
Judášovo ucho (Auricularia auricula-judae)
Táto huba, ktorá sa v zimných mesiacoch vyskytuje na baze bezu, je známa pod obchodným názvom „Mu-Err-Mushroom“, „Black Fungi“ alebo v gastronómii ako „Chinese Morel“. Aj keď nemá vlastnú chuť, pre chrumkavú konzistenciu je obľúbený v čínskych jedlách.
Okrem vitamínov obsahuje huba dôležité minerály ako draslík, vápnik, horčík a fosfor. Judasohr môže okrem iného inhibovať zápaly a zrážanie krvi, regulovať hladinu tukov v krvi a stimulovať imunitný systém. - Mnoho dôvodov, prečo túto hubu spoznať už teraz.
Zimná huba (Flammulina velutipes)
Väčšina hubárov (viac ako 99%) nikdy nevidela, ako by táto huba rástla v zhlukoch na mŕtvom a živom dreve v našom živote uprostred zimy. Rovnako tak v tomto ročnom období ťažko nikto nemá podozrenie, že na Vianoce alebo na Nový rok môžete dostať čerstvé huby, ktoré ste si sami nazbierali z prírody. Očakávanie lahodného hubového jedla sa preto začína zimnou prechádzkou v lese. - To samo osebe je prospešné pre vaše zdravie!
Toto je najdôležitejšia vlastnosť tejto liečivej huby, ktorá celkovo posilňuje imunitný systém, veľa vitamínov, zníženie hladiny cukru v krvi a cholesterolu a potlačenie rakoviny.
Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus)
Konzistenciu a vôňu tohto chutného druhu huby nemožno porovnávať s pestovanou hlivou letnou. Ako už názov napovedá, hliva zimná rastie divoko iba od októbra do marca.
Ako už bolo spomenuté pre zimné huby, aj tu platí: všeobecné posilnenie imunitného systému, množstvo vitamínov, zníženie hladiny cukru v krvi a cholesterolu, ako aj potlačenie rakoviny, to sú najdôležitejšie vlastnosti tejto mimoriadnej huby.
Šiitake (Lentinus edodes)
Pokiaľ ide o príbuzných, táto pevná, vynikajúco chutiaca huba patrí k pílovým listom, miestnym hubám s píleným listom. Tento druh sa však v našej divočine nevyskytuje. Dá sa však veľmi ľahko pestovať na rôznych druhoch tvrdého dreva - alebo ako „hotová kultúra“, ako je to v prípade domácnosti. Huba je v našich obchodoch k dispozícii čerstvá a sušená všade.
Je bohatý na minerály a vitamíny, ako aj na látky inhibujúce nádory a bielkoviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. To je len niekoľko dôvodov, prečo sa s touto hubou vysporiadať okrem jej chuti.
Huba húsenica (Cordyceps sinensis)
Rastú tu aj niektoré druhy z rodu jadier lalokov kukly, ako napríklad Cordyceps militaris alebo Cordyceps gracilis (obrázok). Jedná sa o huby, ktoré sa ako parazity špecializujú na konzumáciu rôznych druhov hmyzu, napríklad húseníc motýľov a/alebo ich zakrpatených červov.
Táto huba údajne eliminuje sexuálne dysfunkcie a podporuje sexualitu (afrodiziakum - tiež pre ženy). Hovorí sa tiež, že rôzne zložky majú stimulačné, antibakteriálne a protinádorové vlastnosti.
Hubový prášok a/alebo extrakt z húb
Konzumácii čerstvo zozbieraných ovocných telies, najmä tých chutných, vám už nič nestojí v ceste. Pretože všetky prezentované liečivé huby sa dajú ľahko pestovať (ako na to, pozri: Hubársky seminár Pestovanie a pestovanie húb), každý si môže zabezpečiť čerstvé liečivé huby po celý rok.
Aby ste sa však stali nezávislými na čerstvých hubách, existuje možnosť výroby hubového prášku. Toto obsahuje všetky zložky huby. V prvom rade sú plodnice ihneď po zbere jemne sušené (napr. Pomocou Dцrrex) a potom jemne zomleté. Takto práškové huby sa potom lisujú do práškov na predaj. Týmto spôsobom je zaručené pohodlné a správne dávkovanie.
Výťažky z húb
Iné je to s účinnejšími extraktmi. Pomocou vody sa rozpustné zložky extrahujú, sušia a potom sa balia do kapsúl. - Ak si chcete niečo také kúpiť v obchodoch, mali by ste sa uistiť, že menej účinný hubový prášok nie je jednoducho zabalený v kapsulách.