Huby proti tuku a demencii
Nízkokalorické huby sú pre vysoký obsah bielkovín a cenných živín mimoriadne populárne u ľudí všetkých vekových skupín zameraných na postavu. Ako teraz ukazuje nedávna štúdia zo Singapuru, huby a huby majú tiež pozitívny vplyv na výkon mozgu.
O pravidelnom konzumácii jedlých húb v každom veku možno povedať veľa. Väčšina druhov húb (vrátane húb, hríbov, líšt) má veľa vlákniny a množstvo cenných vitamínov a minerálov (napríklad železo a zinok). Vďaka iba 20 kalóriám na 100 g a vysokému obsahu bielkovín, ktoré zvyšujú spaľovanie tukov, sú tiež perfektnou voľbou pre každého, kto chce schudnúť.
Tím vedcov zo Singapurskej národnej univerzity teraz zistil, že pravidelná konzumácia jedlých húb môže udržiavať mozgové bunky dobre zapadajúce do vysokého veku a výrazne znížiť riziko demencie.
Dlhodobá štúdia, ktorej sa zúčastnilo 600 zdravých testovaných osôb starších ako 60 rokov, dospela k záveru, že osoby, ktoré konzumovali 150 gramovú porciu húb najmenej dvakrát týždenne, si zachovali svoje kognitívne schopnosti dlhšie ako testované osoby, ktoré konzumovali alebo konzumované huby menej často. Pracovití hubári dokázali znížiť riziko vzniku predformy demencie o ohromujúcich 57 percent. Vedci z univerzity vo svojej štúdii zdôrazňujú, že pre pozitívny vplyv konzumácie húb na pamäť nie je rozhodujúce množstvo, ale pravidelnosť konzumácie. Nezáleží na tom, ktorú jedlú hubu si vyberiete a či sú šampiňóny čerstvé, vyprážané, sušené alebo konzumované z plechovky.
Vedci majú podozrenie, že aminokyselina ergotioneín obsiahnutá v hubách je zodpovedná za pozitívne účinky na výkon mozgu. Pretože vedci už dávno zistili, že demencia je v mnohých prípadoch spojená s nízkou hladinou ergotioneínu. Tento deficit možno zjavne kompenzovať stravou bohatou na huby, a tak je možné zabrániť demencii a strate kognitívnych zdrojov.
Chcete v budúcnosti zvýšiť svoju konzumáciu húb? Potom kliknite na našu zbierku s množstvom lahodných receptov na huby.