Humus - Najdôležitejšie informácie o humuse - chudnutie

Hummus - pravopis a výslovnosť
Ak hovoríte o „humme“ v Nemecku, často sa vás pýtajú, či ste zjedli zem. Ak by bolo slovo správne vyslovené, nezobrazilo by sa. „H“ sa z hrdla vyslovuje ako švajčiarske „ch“.
Pre ďalšie rozlíšenie v hláskovaní je „Hummus“ napísaný dvojitým m.
Pre slovo existujú ešte tieto varianty: Humus, Hommos, Hommus, Hummous, Houmus, Hoummous, Humos alebo Homus.
Vo výsledku neexistuje nič také ako „THE“ správna výslovnosť. Je dôležité, aby sa samohlásky hovorili krátko. Asi nikto z nás nechce jesť humusovú pôdu.

informácie

Ako sa konzumuje humus?

Aký zdravý je orientálny humus?

Vráskavé strukoviny sa v tureckých a arabských krajinách pestujú a konzumujú po celé storočia. Je to dokonca v dennom menu. Ale o ich plate vedela aj rehoľná sestra Hildegarda von Bingen (1098 až 1179). Cícer spomenula vo svojich spisoch. Povedala, že ak máte horúčku, mali by ste cícer pražiť na čerstvom uhlíku.
Zaujímavé: najmä pre vegetariánov, vegánov a diabetikov je viac ako zdravé.
Hrášok obsahuje esenciálne aminokyseliny ako tryptofán, treonín a lyzín a viac bielkovín ako v filé z kuracích pŕs. Aminokyseliny majú v našom organizme mnoho funkcií. Sú stavebnou jednotkou pre enzýmy a hormóny.
Telo potrebuje lyzín a treonín na protilátky pre kosti, šľachy a svaly.
Humus má navyše vysoký podiel vlákniny a nízky glykemický index.
Výživové hodnoty týchto strukovín:
100 gramov cíceru obsahuje 18 gramov bielkovín. To zodpovedá tretine dennej potreby.

Ďalšie zložky sú:

  • vitamíny A, B1, B2, B6, C, E,
  • minerály horčík, železo a zinok,
  • 100 gramov strukovín obsahuje asi 40 percent odporúčaného denného množstva vlákniny,
  • nenasýtené mastné kyseliny.
  • Pyré z hrášku so smiešnym názvom je zaujímavé najmä pre diabetikov, pretože udržuje nízku hladinu cukru v krvi. Cícerové maslo priaznivo ovplyvňuje trávenie a kardiovaskulárny systém.
  • Cícer obsahuje aj ďalšie fytochemikálie. Hovorí sa, že izoflavóny majú protizápalový účinok.

Schudnite pomocou humusu

Kde si môžete kúpiť orientálnu pochúťku?

Pre tých, ktorí považujú dlhé namáčanie týchto strukovín, varenie, miešanie a korenie za príliš ťažkopádne, si môžu kúpiť jedlo pripravené v supermarkete. Bohužiaľ, nechutí tak dobre ako čerstvo vyrobená. Vďaka prísadám sa však dá niekoľko dní uchovávať v chladničke. Okrem klasických maloobchodníkov s potravinami si môžete ingrediencie kúpiť aj priamo online na Amazone.

Humus si však nevyhnutne nemusíte kupovať.

Je tiež veľmi rýchla a ľahká na prípravu. Existuje veľa receptov. Internet rád poskytne informácie.
Poznámka: Ak si chcete vyrobiť humus zo suchých strukovín sami, mali by ste určite dbať na nasledujúce a nechať cícer lúhovať najmenej 12 hodín. Potom ho hodinu povarte v čerstvej vode, pretože hrášok obsahuje toxín fázín. To sa rozkladá až vtedy, keď sú strukoviny dostatočne dlho zahrievané. Inak sa vyskytujú gastrointestinálne ťažkosti až po gastrointestinálne krvácanie. Príznaky sú nevoľnosť, zvracanie a hnačka.
Ak ste uvarili trochu viac humusu, ako ste chceli, nemusíte hotový výrobok vyhodiť. Hráškové maslo sa dá zmraziť veľmi ľahko. Po vychladnutí ho vložte do mraziacich vreciek a vložte do mrazničky v chladničke.
Po rozmrazení chutí rovnako dobre ako čerstvo pripravené.