Hviezdy s marcipánovými slivkami výživa káva alebo čaj

Recept od Renate Ellerovej z „Bella č. 41/03“

Nákupný zoznam:

400 g múky
150 g + 50 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 vajcia (veľkosť M)
175 g studeného masla
75 g polomäkkých sušených sliviek bez kôstky
2 lyžice portského vína alebo pomarančového džúsu
25 g marcipánovej surovej hmoty
50 g mletých mandlí
múka na valcovanie
1 lyžička šľahačky
cca 50 g mandľových lupienkov
Pergamenový papier

vyrobí asi 45 kusov

Príprava:

Múku, 150 g cukru, vanilkový cukor, 2 vajcia a maslo rozotrieme na kúsky do hladka. Prikryjeme a ochladíme asi 1 hodinu.

Slivky nakrájajte na kocky veľmi najemno. Premiešame s portským vínom a necháme asi 30 minút lúhovať. Marcipán najemno na kocky. Do marinovaných sliviek vmiešajte 50 g cukru, mletých mandlí a marcipánu.

Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkajte cesto s hrúbkou 2 - 3 mm. Vystrihnite približne 90 hviezdičiek (priemer približne 6,5 cm). Polovicu hviezdičiek položte na dva plechy vyložené papierom na pečenie. Na stred hviezd položte asi 1/2 čajovej lyžičky slivkovej plnky. Zvyšné hviezdičky súborov cookie mierne prerežte uprostred.

Oddeľte 1 vajce. Okraje naplnených hviezdičiek potrieme bielkom a zakryjeme rozrezanou hviezdou. Okraje dobre stlačte. Primiešame žĺtky a smotanu. Kefujte ním hviezdy. Posypeme vločkovými mandľami. Sušienky jeden po druhom v predhriatej rúre (sporák E: 200 ° C/horúci prúd. 175 ° C/plyn: stupeň 3)

Pečieme 12-15 minút dozlatista. Necháme vychladnúť.

---