Ideálne na chudnutie 2015 Špargľová sezóna Iba 19 kalórií na 100 gramov
Bonn. Sezóna špargle sa začala. To tiež otvára úplne nové perspektívy pre dietujúcich. Pretože špargľa je ideálna na chudnutie - pokiaľ držíte späť omáčku a maslo. Špargľa sama o sebe nemá takmer žiadne kalórie, pretože pozostáva z 9 percent vody. Pretože čerstvá špargľa obsahuje predovšetkým jednu vec: vodu. A to je dobré pre vyváženie kalórií. Bez masla, omáčok alebo príloh poskytuje zelenina iba 19 kalórií na 100 gramov, ak je uvarená.
. Ak zjete 500 gramov varenej špargle, pokryjete už 80 percent svojej dennej potreby pre vitamíny C a E a polovicu pre kyselinu listovú. Upozorňuje na to pomocník informačných služieb pre spotrebiteľa. Porcia špargle tiež poskytuje 44 percent odporúčaného množstva draslíka. Spolu s sodíkom a chloridom reguluje draslík vodnú rovnováhu tela a je dôležitý pre prácu srdca.
Špargľa tiež poskytuje rôzne fytochemikálie a sulfidy. Tieto látky majú okrem iného údajne antibakteriálny a protirakovinový účinok.
Z času na čas sa môže stať, že špargľa chutí trpko. Tieto horké látky nie sú nebezpečné. Väčšinou boli potom póly napichnuté príliš blízko k oddenku, alebo došlo k náhlemu studenému prasknutiu, po ktorom nasledovalo teplo. Pridaním cukru do vody na varenie možno zo špargle odstrániť malé množstvo horkých látok. To však chuť úplne nezneutralizuje.
Najdôležitejšie otázky a odpovede o špargle:
Ako dlho musíte variť špargľu?
Všeobecne platí, že čím je špargľa hrubšia, tým je dlhšia doba varenia. Zelená špargľa má kratšiu dobu varenia ako biela špargľa. Všeobecne sa dá povedať: Špargľa triedy kvality I - teda hrubé tyčinky - potrebuje asi 10 až 15 minút (podľa toho, či sú alebo nie sú nalepené). Špargľa triedy II. Kvality trvá len asi 8 - 10 minút.
Môžete zmraziť špargľu?
Zmraziť špargľu nie je problém.Najskôr ju ošúpte a zmrazte po častiach vo vreciach. Špargľa by za žiadnych okolností nemala byť varená alebo blanšírovaná, pretože by to stratilo chuť.
Môžem špargľu jesť surovú?
Biele tyčinky sú olúpané celé, zelené tyčinky iba v dolnej tretine. Áno, špargľa nie je jedovatá a dokonca chutí mimoriadne lahodne aj v surovom stave. Je však vhodné jesť iba tenké, jemné tyčinky surové. Ak zjete iba hornú tretinu tenkých tyčiniek, špargľa sa nemusí ani lúpať.
Prečo sa špargľová sezóna končí 24. júna?
Špargľová sezóna sa končí na Jána (24. júna). Od 24. júna do prvého mrazu je to minimálne 100 dní. Špargľa potrebuje tento čas, aby nazbierala dostatok síl na ďalší rok. Túto silu zhromažďuje pestovaním silného kríka s jemnými listami v tvare ihly z kopije špargle. Mnoho ľudí pozná túto bylinu špargle aj ako kytice, v ktorých sa často používa ako zelená. S touto bylinou špargle prevádza rastlina špargle takzvanú fotosyntézu a zhromažďuje tak energiu. Časť z neho je „uložená“ vo Wurzene. Vďaka tejto ušetrenej energii môže špargľa v budúcom roku opäť vypučať a vytvárať nové stonky. (S DPA)