Žihľava, jedna z jarných hviezd

Žihľava, jedna z jarných hviezd. Obrázok klimkin - Pixabay

Menej pekný a priateľský, vždy pripravený vás štípať, je však žihľava jednou z jarných hviezd a veľmi všestrannou rastlinou.

Bohatý na výživové vlastnosti, ponúka telu veľa výhod. Používa sa ako na prípravu jedál, tak aj do rôznych kozmetických alebo prírodných prostriedkov.

Vonku sa ani poriadne nekúri a žihľava sa objavuje všade: pri cestách, ale aj na zelených plochách (parky, záhrady). Je rozšírený po celom svete a môže spontánne rásť kdekoľvek až do nadmorskej výšky 2 500 metrov. Uprednostňuje však mokré miesta v blízkosti obývaných oblastí, teda tých, ktoré majú veľa dusíka, ako sú záhrady alebo farmy pre zvieratá.

Poďme spolu odhaliť jeho vlastnosti!

Vlastnosti a výhody žihľavy

Listy žihľavy obsahujú veľké množstvo chlorofylu, ktorého chemické zloženie je podobné ako v prípade hemoglobínu prítomného v našej krvi. Preto sa žihľava odporúča ľuďom trpiacim anémiou: kyselina listová a železo, prvky obsiahnuté v žihľave, sú nevyhnutné pre stimuláciu tvorby červených krviniek.

Malo by sa tiež pamätať na to, že listy žihľavy sú bohaté na minerály ako draslík, vápnik, mangán, horčík, fosfor a kremík, užitočné pre stimuláciu imunitného systému. V zložení žihľavy tiež chýbajú vitamíny, najmä C, A a K, užitočné na tonizáciu, remineralizáciu a obnovu tela, najmä po chorobe. Žihľava je tiež veľmi bohatá na kyselinu gallovú a mravčiu, histamín, ale aj acetylcholín, bielkoviny a aminokyseliny.

Okrem toho žihľava obsahuje aj účinné látky s liečivými vlastnosťami, ako sú flavonoidy (antioxidanty), fenolové kyseliny, triesloviny a polysacharidy. Vďaka nim sa žihľava môže pochváliť vlastnosťami:

• Antioxidanty;
• antimikrobiálne;
• sťahujúci;
• analgetiká;
• Čističe a diuretiká.

Tu sú niektoré liečivé vlastnosti žihľavy:

• detoxikuje organizmus, pomáha pri diuréze a alkalizuje krv, uľahčuje vylučovanie toxínov a kyslých metabolitov. Odporúča sa pri: reumatických chorobách, artritíde, dne, obličkových kameňoch;
• hemostatické (zastavuje krvácanie) a vazokonstrikčné látky;
• pomáha tráveniu a zlepšuje asimiláciu potravy vďaka kreatínu, hormónu schopnému stimulovať pankreatickú šťavu a činnosti žalúdka a žlčníka;
• pomáha v procese chudnutia;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• svojim zvláčňujúcim účinkom zlepšuje stav pokožky, čistí ju a robí ju krajšou;
• posilňuje krehkú chrupavku a nechty.

Ako môžete jesť žihľavu? Niekoľko návrhov:

Po dôkladnom umytí a uvarení možno žihľavu použiť na polievky, bujóny, rizoto alebo omelety. Dobrý zdroj bielkovín, môže sa použiť ako náhrada všetkých jedál, ktoré používajú špenát. Má sťahujúcu a mierne kyslú chuť, veľmi príjemnú.

Obzvlášť chutná je aj žihľavová omeleta: potrebujete asi 500 gramov žihľavy, ktorú pred pridaním rozšľahaných vajec jednoducho restujete na panvici s kvapkou oleja.

Zo žihľavy môžete pripraviť aj lahodný krém alebo úžasnú omáčku z pesta! Obrázok kamilla02 - Pixabay

Listy žihľavy - surové alebo natreté na masle alebo oleji - sú tiež vynikajúce ako základná prísada do rizota, na prípravu pesto omáčky alebo na obohatenie cesta na zemiakové gnocchi. Polievka alebo polievka so žihľavou a inou jarnou zeleňou je pre telo dávkou energie.

Žihľavový čaj je vynikajúcim prírodným liekom na prostatu, urogenitálny systém, vaskulárne, črevné a obličkové systémy. Je tiež vynikajúcim tonikom využívajúcim obsah vitamínov a minerálov a účinným prostriedkom proti starnutiu buniek vďaka prírodným antioxidantom obsiahnutým v žihľave. Odtokové a čistiace vlastnosti tohto čaju sa využívajú osobitným spôsobom.

Žihľavový čaj je možné pripraviť s čerstvou aj sušenou žihľavou: nechajte žihľavu vylúhovať niekoľko minút vo vriacej vode, prefiltrujte a vychutnajte si tento úžasný čaj.

Žihľavový čaj, vynikajúci prírodný liek na mnoho zdravotných problémov. Obrázok od Marina Pershina - Pixabay

Žihľavu možno konzumovať mnohými inými spôsobmi, napríklad vo forme odvaru, džúsu, nálevu, sirupu alebo jednoducho surového.

Tu sú ďalšie spôsoby použitia žihľavy:

Čerstvá žihľavová šťava - nanáša sa a masíruje sa na pokožku hlavy - bojuje proti vypadávaniu vlasov a posilňuje pokožku hlavy. Je veľmi efektívny v prípade seborey a lupín.

V tradičnej medicíne sa žihľava používa hlavne pri liečbe reumatizmu a čistení krvi v jarných kúrach.

Fyzický a psychický stres: robí sa odvar z čerstvej žihľavy. Konzumujte 3 šálky denne, z toho pohár džúsu nalačno, každé ráno.

Existuje len niekoľko príkladov použitia žihľavy, ale ak trpíte určitým stavom, je vhodné poradiť sa s lekárom.

Dávajte pozor na vedľajšie účinky!

• Pre svoj močopudný účinok sa neodporúča v prípade opuchov alebo srdcových chorôb.
• Konzumovať by sa malo iba mladé listy, z dlhodobého hľadiska môže silná prítomnosť uhličitanu vápenatého v žihľave dráždiť obličky.

Ako skladovať a konzervovať žihľavu

Aj keď sa vyskytujú celoročne, odporúča sa zbierať žihľavu na jar a v lete, najlepšie ihneď po daždi. Po vybratí ich umyte a ihneď osušte na teplom, vetranom a tmavom mieste (rýchlo odstránia všetku vodu), aby stratili bodavú silu. Stratí sa už asi 24 hodín po zbere alebo po uvarení. Môžete ich tiež vysušiť pomocou sušiča na šalát. Po vysušení žihľavu uchovávajte vo vzduchotesných škatuliach alebo sklenených nádobách. Žihľava sa môže uchovávať v chladničke až 2 dni.

Ďalšia metóda sušenia žihľavy je vo forme „trsov“. Zväzky žihľavy zaveste stonkou hore dnom, na niekoľko dní, vždy na tmavom mieste a na vetranom mieste, kým úplne nevyschnú. Zimné zásoby pripravené!

Máte radi žihľavu? Aké recepty pripravujete a ktoré máte najradšej?

---