Čím môžeme nahradiť niektoré potraviny, aby sme mali zdravšiu stravu
Mysleli ste si, že je čas sa zdravo stravovať a neviete, ako začať? V prvom rade by ste mali vymeniť určité prísady, ktoré ste doteraz používali pri príprave zdravého jedla. V tejto súvislosti sme pre vás pripravili niekoľko návrhov:
- Bielu múku nahraďte celozrnnou múkou alebo inými zdravšími druhmi múky
Na rozdiel od bielej múky obsahuje celozrnná múka aj vonkajšiu vrstvu obilnín, čo znamená, že jej obsah zahŕňa prírodné vlákniny dôležité pre trávenie. Celozrnná múka má navyše oveľa bohatší obsah vitamínov (B1, B3, B6) a minerálov (železo, vápnik, fosfor, horčík) ako biela múka. Je veľmi dôležité, aby celozrnná múka na rozdiel od bielej múky nebola náchylná na obezitu. Konzumácia celozrnnej múky tiež znižuje riziko cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
Na druhej strane môžete bielu múku nahradiť mandľovou, ktorej obsah obsahuje okrem iného Omega 3 a bielkoviny. Na rovnakom princípe sa môžete rozhodnúť pre ovsené vločky, celozrnnú ryžu alebo hnedú ryžu, kokosovú múku, pohánku, ľan, raž a zoznam pokračuje. Je dôležité nahradiť bielu múku, v závislosti od pripravovaného prípravku, zdravým druhom múky.
Stevia je prírodné sladidlo, ktoré dokáže úspešne nahradiť cukor, pretože je oveľa sladšie ako toto - 200–300 krát. Jeho užívanie znižuje riziko vzniku cukrovky.
Na druhej strane môžete cukor nahradiť medom. Jeho vlastnosti sú pre telo obzvlášť dôležité - medzi nimi antioxidanty pomáhajú znižovať percento cholesterolu. Ale obzvlášť dôležité sú antiseptické, energizujúce a regeneračné vlastnosti, ktoré med má.
Ďalším dobrým nápadom je nahradiť cukor čistým javorovým sirupom. Jeho bohatý obsah mangánu a zinku je pre ľudský organizmus veľmi prospešný, navyše je v ňom nízky počet kalórií.
Pri príprave dezertov môžete cukor nahradiť melasou alebo jablkovou omáčkou. Melasa obsahuje železo, horčík, vápnik, ale aj vitamíny ako B6. Je to adjuvantné prírodné sladidlo pre zdravie, ktoré nemá vplyv na životne dôležité orgány v tele, napríklad na cukor. Tento prípad je podobný ako v prípade jablkovej omáčky, ktorou môžete nahradiť celé množstvo cukru v koláči. Prečo by si to robil? Pretože napríklad množstvo 250 gramov jablkovej omáčky má asi 150 kalórií a rovnaké množstvo cukru má asi 770 kalórií.
- Bielu ryžu nahraďte hnedou
K nákupu určitého druhu ryže by vás nemala viesť farba, ale výživové vlastnosti, ktoré ponúka. Na rozdiel od bielej ryže hnedá ryža po zomletí nestráca základné živiny, je bohatá na minerály ako horčík, vápnik, zinok, draslík, ale aj na vlákninu. Spotreba hnedej ryže nezvyšuje hladinu cukru v krvi, rovnako ako biela ryža ju naopak udržuje v normálnych medziach, riziko vzniku cukrovky sa znižuje konzumáciou iba dvoch dávok týždenne.