Imám omdlel halloherne - lokálne, aktuálne, online
Hernerinnen varí proti chorobe javorového sirupu
"Potraviny s nízkym obsahom bielkovín sú varené spolu s diétnymi jedlami. Pre zdravého človeka by boli tieto výrobky z dlhodobého hľadiska neúnosné, pretože sa používajú na liečbu vrodených metabolických porúch," vysvetlil Vildan Kizilirmak (35) počas pondelkovej návštevy 17. augusta 2016 v Halloherne. v obchode Protisa na ulici Stöckstrasse. Napriek tomu sa špecializuje na vývoj týchto receptov. Kizilirmak je matkou štyroch synov. Najmladšia (3) sa narodila s metabolickým ochorením MSUD (choroba moču javorovým sirupom) že chlapec musí po celý život držať diétu s nízkym obsahom bielkovín Ak choroba nie je rozpoznaná - a pacienti nedostávajú špeciálnu stravu - to nevyhnutne vedie k vážnym chorobám, mentálnemu postihnutiu a nakoniec k smrti.
MSUD sa tiež nazýva choroba javorového sirupu, "vysvetľuje Kizilirmak.„ Keď chorí jedia príliš veľa bielkovín, začnú cítiť pach javorového sirupu, najmä vosku a moču, "hovorí matka štyroch detí. Nemka s tureckými koreňmi musela nasledovať tento príklad Keď jej diagnostikovali syna, uvedomila si, „že neexistujú turecké recepty na jedlá s nízkym obsahom bielkovín.“ Spolu s dietetickou spoločnosťou vypracovala brožúru s receptami, na ktorú sa spolu s priateľmi Nuray Aksoy (39) a Dilekom Bagcim (38) rozhodli Ženy v ňom prezentujú jedlá s nízkym obsahom bielkovín. Traja ich pravidelne zverejňovali na internete - na YouTube a Facebooku. Krátko nato sa výrobcovia potravín s nízkym obsahom bielkovín dozvedeli o potravinách Hernerinnen. Prišli na podnikanie. Jej spoločnosť Protisa teraz pripravuje videozáznamy o receptoch so svojimi Produkty: „Samozrejme, že som to prijal, pretože by som si oveľa skôr želal, aby boli také recepty, na ktoré by som sa pozrel.
Ženy si natáčajú videá v obchode Protisa svojpomocne. „Všetko sme sa učili,“ hovorí Nuray Aksoy. Pokyny na varenie nájdete na kanáli YouTube Protisa. Dostupné sú v nemčine a turečtine a v budúcnosti aj v angličtine. „Náš prvý klip už získal viac ako 1 800 kliknutí,“ hovorí hrdo Aksoy.
V Nemecku má MSUD menej ako 100 ľudí, "hovorí Vildan Kizilirmak. Táto reakcia ju ohromila." Mnoho používateľov pochádza z Turecka. Väčšina ľudí tam žije s touto diagnózou, "hovorí Kizilirmak.„ Skutočne sa však nechceme stať slávnymi 'youtubermi', "zdôrazňuje Dilek Bagci.„ Chceme len pomôcť ľuďom, aby s touto chorobou žili lepšie. „Všetci traja poskytnú recepty a chcú čoskoro predať zodpovedajúce jedlo. "Internetový obchod Protisa je stále vo výstavbe. Chvíľu potrvá, kým bude funkčný," hovorí Kizilirmak. Pre zákazníkov v Turecku je obzvlášť užitočné získať všetko z jedného zdroja. "Mäso je pre pacientov jedom, rovnako ako mliečne a strukovinové výrobky. Aj ako 'normálny' človek je ťažké premýšľať o tom, čo by každý deň varilo. Pre tých, ktorí majú MSUD, je to ešte zložitejšie. dali, mohli by jesť iba ovocie a zeleninu. ““
Pre mnohých Nemcov je to rozsudok Imám omdlel termín. Je to vegetariánske jedlo, ktoré vraj chutilo imámovi tak dobre, že zjedol neskutočne veľa. Potom omdlel. Tieto tri ženy tiež zverejnili tento recept na svojej stránke na YouTube.
Na Protise na Stöckstrasse. Foto: Stefan Kuhn