IMUPRO DIETA

imupro

Kedy ste naposledy varili paštrnák? Ak si nepamätáte, znamená to, že sa správne volá „zabudnutá zelenina“. Tu je 5 dôvodov, prečo ju nabudúce zaradiť do svojho nákupného zoznamu. Plus vynikajúci recept na polievku, vhodný iba na zimné dni.

Odborníci na výživu odporúčajú, aby sme sa stravovali čo najviac sezónne a lokálne, tj. Aby sme konzumovali ovocie a zeleninu, keď je vhodný čas, a aby sme ich kupovali od miestnych výrobcov. A keďže zima z tohto pohľadu nie je veľmi nežná, možno by nebolo zlé znovuobjaviť nejakú zeleninu, na ktorú akoby sme už zabudli, keď v supermarketoch nájdeme takmer všetko a kedykoľvek.

Prečo do stravy zahrnúť paštrnák?

  1. Obsahuje vitamíny A, C, B1, B2 a kyselinu listovú.
  2. Obsahuje minerálne soli a draslík, železo, vápnik, jód, škrob a vlákninu.
  3. Pôsobí močopudne, antioxidačne a tonicky.
  4. Surové stravovanie môže byť liekom na zápchu, anorexiu, bolesti žalúdka, obezitu alebo infekcie.
  5. Má sladko-korenistú chuť a je aromatická, ktorá dochucuje jedlo.

Petržlen môžeme jesť surový, v šalátoch, vyprážaný ako obloha alebo v polievkach a vývaroch.

KRÉMOVÁ POLIEVKA

1 kúsok čerstvého zázvoru (5 cm)

1 polievková lyžica garam masala (zmes indického korenia)

500 ml mlieka (ak máte citlivosť na jedlo *, nahraďte ho kokosovým mliekom)

Voliteľné: Na podávanie, chrumkavý alebo quinoa chlieb s trochou olivového oleja.

SPÔSOB PRÍPRAVY

Cibuľu, cesnak a zázvor ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Do veľkého kastróla pridáme trochu olivového oleja a masla a pridáme nakrájanú zeleninu a indické korenie. Nechajte 10 minút na strednom ohni, kým cibuľa nestane sklovitou.

Medzitým očistíme paštrnák a nakrájame ho na 3 cm kúsky a vložíme do panvice stuhnúť. Pridajte mlieko a polievku a počkajte, kým zovrie. Potom znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a varíme 30 minút.

Skontrolujte, či sú paštrnák dobre uvarený. Ak je pripravená, odložte panvicu nabok a pomocou mixéra získate hladkú a krémovú zmes. Podľa chuti dosolíme a prípadne pridáme korenie. Ak máte radi feferónky, môžete tanier ozdobiť niekoľkými nadrobno nakrájanými plátkami alebo sa môžete obmedziť iba na nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať.