IMUPRO DIETA
Kulinársky výlet do Ázie! Kurčatá s čerstvou sezónnou zeleninou.
Lahodné jedlo, dokonalý zdroj dobrej kvality, nízkotučné bielkoviny a dokonalý spôsob, ako zvýšiť príjem horčíka, zinku, vitamínu B12 a vitamínu B6. Vitamíny typu B sú užitočné na zvýšenie imunity, odstránenie únavy a udržanie zdravia nervového systému.
Kombinácia marinovaného kuracieho mäsa, sezamu, koriandra, sójovej omáčky, ryžového sirupu a kvapky limetky je veľmi chutná a harmonická kombinácia.
prísady:
* 2 lyžice bieleho sezamu
* Polovica malého červeného čili
* 1 polievková lyžica ryžového sirupu
* 2 lyžice kokosového oleja
* Čerstvá zelenina v závislosti od sezóny a vašich tolerancií
Spôsob prípravy
Očistite, osušte a nakrájajte kuracie prsia na veľké kúsky. Vložte kúsky do misy. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte. Limetku vytlačíme a čili nasekáme. Pridajte tieto ingrediencie, plus tamarindovú omáčku a ryžový sirup ku kuraciemu mäsu, dobre premiešajte a všetko nechajte 2 hodiny namočené v chladničke. (Nie je to povinné, ale bude lepšie chutiť a mať intenzívnejšiu chuť, ak ho necháte chvíľu marinovať).
Rúru predhrejte na 100 stupňov C. Medzitým očistite a nakrájajte sezónnu zeleninu. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Zeleninu s cibuľou duste na kokosovom oleji 5 minút, pridajte tamarindovú omáčku, premiešajte a dochuťte ochutenou soľou podľa chuti. Všetko udržujte v rúre teplé. Vyberte mäso z chladničky a vložte ho na špíz.
Na panvici jemne zohrejte kokosový olej a osmažte špízy z oboch strán, dvakrát ich otočte. Pred druhým otočením ich posypte sezamovými semiačkami a koriandrom cez kuracie špízy. Trochu opečieme z oboch strán.
Špízy v ázijskom štýle sa podávajú s restovanou zeleninou. Dobrú chuť!