India - Menej hinduistickí vegetariáni (archív)
Vegetariánstvo je v Indii hlboko zakotvené - a to aj nábožensky. Stravovacie návyky sa však menia. Mnoho mladých hinduistov sa už nechce klaňať tradíciám. Pre väčšinu príslušníkov strednej a vyššej triedy nie je konzumácia mäsa už tabu. Je mýtus, že väčšina indických hinduistov je vegetariánska.
Od Margarete Blümelovej
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
viac na túto tému
Vegetariánsky v Izraeli Zelení rabíni v boji za životné prostredie
Holi v Indii Festival farieb
India Horúca debata o náboženskej neznášanlivosti
Výživové trendy vegánske a vegetariánske za chodu
Budúcnosť našich potravín Umelé mäso a zelenina z chovného regálu
Pradeep Modi sedí v chladnom interiéri svojho hangoutu v Bombaji. Reštaurácia, ktorá sa odporúča ako „čisto vegetariánska“, je plná. Starší čašník celý pokrytý potom rozprestrie každému nováčikovi čerstvý banánový list. V strede umiestni veľkú porciu ryže. Nasleduje mladý čašník. Naleje ochutenú šošovicovú kašu a naberačku hrachového kari vedľa ryže Pradeepa Modiho. Tretia osoba bude čoskoro podávať jogurt a zeleninu nakladanú v koreninách a oleji, zatiaľ čo ďalší kolega čaká, aby mužovi priniesol svoje chlebové placky. Pradeep Modi dvíha svoju pravú ruku na obranu - zatiaľ ti zatiaľ ďakujem!
"Hinduisti by mali byť čo najviac vegetariáni, ale ani Brahmani to dnes už nedodržiavajú. Mäso je na stole aj v mojej rodine. Ja naopak žijem vegetariánsky. Desať rokov som sa nedotkol ani kúska mäsa."
Pradeep Modi žil z profesionálnych dôvodov istý čas v štáte Gujarat, domovskej krajine Mahátmy Gándhího. Asketický a morálny učiteľ svojím ideálom ahimsy, nenásilia, dostal do popredia aj vegetariánstvo. Pod dojmom etických princípov Gándhího urobil Pradeep Modi obrat: bankový manažér sa stal vegetariánom.
Väčšina vegetariánov stále žije v Gudžaráte. Pretože práve tu sú dnes myšlienky Mahatmy Gándhího obzvlášť prítomné, hovorí antropológ profesor Vinesh Srivastha z Dillí:
"My, Indovia, sme oboznámení s myšlienkami Mahátmy Gándhího, ale pre mnohých mojich krajanov je to celá iba teória. V Gudžaráte sa Gándhího ideály s najväčšou pravdepodobnosťou budú praktizovať."
V západnej kultúre ovplyvnenej kresťanstvom sa človek považuje za vládcu prírody, ktorej bytosti sú mu poddané. Môže jesť zvieratá alebo sa rozhodnúť vzdať sa mäsa zo zdravotných, environmentálnych alebo etických dôvodov.
V hinduistických náboženstvách sa naopak všetky živé bytosti považujú za živé. Ich existencia je vzájomne prepojená, ich interakcia má vplyv na osud jednotlivca, a to tak v tomto živote, ako aj v ďalších formách existencie. Každý je zodpovedný za to, čo robí. Každý, kto vedome spôsobuje utrpenie, zneužil svoju zodpovednosť a zanecháva trvalé stopy na svojom kozmickom pase.
Iba tretina hinduistov v Indii sú vegetariáni
Takzvaný „hinduizmus“ v skutočnosti obsahuje rôzne náboženstvá, ktoré sa často líšia v písmach, učeniach a rituáloch. V hinduistických náboženstvách nie je povinnosť žiť vegetariánsky. V súhrne je však vegetariánstvo eticky hodnotené vyššie. Pretože zabíjanie zvierat vytvára utrpenie, znečisťuje veriaceho človeka a znižuje jeho puto s božským. Oveľa menej hinduistov je však vegetariánov, ako sa zvyčajne predpokladá. Študentka Nirja Patel z Bombaja:
"Napríklad pre moju matku - prísnu vegetariánku - je svätokrádež zabiť živú bytosť. Ostatní vegetariáni jedia ryby. Neviem presne, koľko hinduistov tu chodí bez mäsa, ale myslím si, že nejakí musia byť!"
Odhaduje sa, že tretina hinduistov žijúcich v Indii sú vegetariáni. Klesajúci trend. Každý hlavný reťazec rýchleho občerstvenia má teraz pobočky v indických metropolách. A tu v ponuke dominuje mäso. Túto ponuku pravidelne využívajú najmä rodiny zo strednej a vyššej triedy. Napríklad v globalizovanom svete sa počítačoví špecialisti vrátia do svojej domoviny - a prinesú si so sebou stravovacie návyky zo zahraničia. Reštaurácie s rýchlym občerstvením navštevujú najmä mladí zákazníci. K tradíciám sa staviate kriticky.
Existuje tiež veľa výnimiek z domnelého pravidla, že hinduisti nejedia mäso. „Hinduistickí asketici často dosť často zjedia všetko,“ tvrdí náboženský vedec profesor Frank Neubert z univerzity v Berne.
Hinduistickí asketici (Volker Preußer/IMAGO)
"Obzvlášť radikálne skupiny asketov sa už nestarajú o spoločenské konvencie a ukazujú, že sa vzdali celého fyzického a sociálneho sveta. Pre nich sú pravidlá stravovania úplne irelevantné a živia sa všetkým, aby si udržali svoje telo." sa javí ako fyzicky jedlý. “
Mnoho indických kmeňových spoločenstiev, ktoré tvoria spolu asi osem percent populácie, zachováva hinduistické tradície - a jedia mäso. Členovia kmeňa zabíjajú potkany, vtáky alebo hady - a nezastavia sa ani pri kravách.
Zatiaľ čo niektorí lovia svoje vlastné mäso, iní sa musia zaobísť bez: Chudobní ľudia v celej Indii často jedia mäsové jedlá zriedka, hlavne preto, že zelenina a strukoviny sú výrazne lacnejšie.
Indiáni sa rozchádzajú v otázke „otázky mäsa“
Pre členov strednej a hornej kasty, zdôrazňuje študentka Nirja Patel, je tento aspekt samozrejme menej relevantný. Potpourri je veľký. Pohybuje sa od tradicionalistov a vegetariánov na čiastočný úväzok až po milovníkov mäsa, ako je ona sama. Kvôli mieru občas robí kompromisy:
"Aj keď zvyčajne jem mäso pravidelne, jednoducho to nemôžem urobiť svojej matke počas určitých náboženských sviatkov. Takže potom sa zaobídem bez toho. Šesť mesiacov som žil vegetariánsky. Ale to je tak všetko."
Aj bohovia neustále pýtajú mäso. Kozy, jahňatá, kurčatá alebo byvoly sú pravidelne rituálne obetované niektorým hinduistickým božstvám. Zvieratá sú verejne zabíjané v chrámoch a zasvätené bohovi alebo bohyni, aby sa požehnané jedlo dalo na konzumáciu veriacim, kňazom a chudobným ľuďom. Neskoršia konzumácia obetných zvierat je nielen povolená, ale je dokonca povýšená na posvätný čin.
Pradeep Modi sa pri pomyslení na takúto hostinu zachve. Manažér banky si vo svojej bežnej reštaurácii pochutnáva na zmrzlinovom dezerte z manga zmiešanom s kardamónom, orechmi a ružovou vodou. V každom prípade je lepšie byť vegetariánom, zdôrazňuje znova - z etických dôvodov, ale aj preto, aby neurazil.
"Na juhu krajiny, v Kérale, je pomerne veľa moslimov. Jedia veľa mäsa, vrátane hovädzieho. V niektorých oblastiach to znamená, že sa tomu prispôsobujú početní hinduisti. Mali by ste však urobiť, aby ste to neurobili na verejnosti." Pretože inak by za to dostali bitie od iných hinduistov. ““
Nirja Patel, naopak, nejedáva hovädzie mäso, ale ako jedačka mäsa je o nej známe, že má zlé komentáre od pravoslávnych spoluveriacich:
"V skutočnosti som sa narodil s úplne inými zásadami. Ale som kozmopolitný a v určitom okamihu som sa vedome rozhodol, že už nebudem vegetarián. Už si to nenechám vziať. A jedna vec je istá: nie je to moje stravovacie správanie, že určuje, či som dobrý človek. “