Indické kari Palak Paneer so špenátom a paneerom - ajurvédsky recept

Toto originálne indické jedlo je skutočne návykové a očarí lahodnou kombináciou najjemnejších korenín. Či už s jemným syrom alebo vo vegánskej verzii s tofu: musíte vyskúšať Palak Paneer!

Recept na Palaka Paneera

Pre 2 osoby - čas: stredný

Zloženie:

• 250 g paneer
• 250 g baby špenátu
• 1 cm čerstvého koreňa zázvoru
• 1 červená cibuľa
• ½ čajovej lyžičky kmínu (mleté)
• ½ čajovej lyžičky koriandrových semien (mleté)
• 1 čajová lyžička kokosového oleja/rastlinného oleja
• 1 lyžička garam masala
• 1 lyžička kamennej soli
• pár štipiek čili prášku

Príprava:

1. Paneer nakrájajte na asi 1 cm kocky, očistite baby špenát a prípadne ho nahrubo nastrúhajte
2. Zázvor olúpte, zbavte cibule, oba nakrájajte nadrobno
3. Kmín a koriander restujeme na panvici, kým nezačnú zapáchať, potom rozdrvíme v mažiari a odložíme bokom
4. Na panvici rozohrejeme kokosový olej, speníme cibuľu a zázvor, potom vmiešame špenát, korenie, garam masalu, soľ a čili prášok a dobre premiešame
5. Nakoniec pridajte kocky Paneer, premiešajte a zohrejte

Ak si chcete pripraviť jedlo vegánske, jednoducho nahraďte paneer údeným tofu!

Vplyv na ústavu Doshas a Ayurveda:

Vhodné pre Pittu a Kaphu.

Organická súprava korenia ajurvéda

Kreatívne sa rozvíjajte vo svojej kuchyni a ponorte sa do sveta zdravého varenia ajurvédy. Vráťte sa do rovnováhy a prekvapte svojich blízkych rôznymi ajurvédskymi výtvormi. 9-dielna sada organického korenia začať alebo rozdať:

Páčil sa vám príspevok? Potom sa teším na hodnotenie:

---