Indické krevety curry

Indické krevety Curry, tiež známe ako Prawn Masala Curry, sú recepty špecifické pre Indiu, najmä na juhu, kde sa vypráža zmes vysoko ochutených korení, aby sa uvoľnila aróma v kari omáčke. Recept nie je zložitý, ale potrebujete aromatické korenie špecifické pre Indiu, ktoré mu dodá špecifickú chuť.

Indické krevety

Zloženie pre indické krevety:

500 g lúpaných kreviet
100 g nadrobno nakrájanej cibule
200 g nakrájaných paradajok
1 čajová lyžička cesnakového prášku zmiešaného s 1 čajovou lyžičkou zázvorového prášku
soľ - podľa vkusu, zelená cibuľa na ozdobu
1 hrot šafranového noža
3 lyžice oleja
1/2 lyžičky horčičných semiačok
2 lyžice kari prášku

Zmes korenia:
1 lyžička semien feniklu
3/4 čajovej lyžičky kmínu
1 lyžica semien koriandra
1 lyžica kari
1 lyžička oleja
1 lyžička papriky

Ako si pripraviť indické krevety:

Krevety dobre umyte. Osolíme, pridáme šafran, trochu sladkej papriky. Miešajte a zakryte 30 minút. Na hlbšej panvici rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme korenie zo zmesi korenia a na miernom ohni ho pražíme 2 - 3 minúty. Korenie odstavíme. Na tej istej panvici rozohrejeme 3 polievkové lyžice oleja, pridáme horčičné semiačka, pridáme cibuľu a orestujeme dohladka. Pridáme kari, zázvor a cesnak, prášok, pretlačené paradajky a dusíme ďalších 5 minút. Pridajte korenie, horúcu vodu a krevety, podľa chuti osoľte a duste ďalších 5 minút, alebo kým omáčka nezhustne a krevety nebudú dobre uvarené. Indické krevety podávajte na ryžovom lôžku so zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!

indické

Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!