Informácie o živinách - PDF na stiahnutie zadarmo

1 3. Spracovanie potravín 3.3 Etikety na potravinách Informácie o živinách ENERGETICKÁ HODNOTA A ŽIVINY Štítky obsahujú okrem informácií o produkte aj informácie o výživovej hodnote, najmä energetickej hodnote a výživných látkach daného produktu. Existuje niekoľko úrovní indikácie, čo znamená, že na etiketách nie sú všetky uvedené rovnaké živiny. Obvykle sú uvedené hodnoty na 100 g, 100 ml alebo na porciu. ENERGETICKÁ HODNOTA Tu môžete vidieť energetickú hodnotu. Táto hodnota sa udáva v kilojouloch a kilokalóriách. Zodpovedá to celkovej energetickej hodnote výživných látok. Ak chcete vypočítať energetickú hodnotu na základe živín, mali by ste vedieť, že tuky obsahujú najviac kalórií. Jeden gram bielkovín zodpovedá 4 kcal rovnako ako sacharidy, ale jeden gram tuku zodpovedá 9 kcal Kľúčové slová> 1 g bielkovín = 4 kcal Kľúčové slová> 1 g sacharidov = 4 kcal Kľúčové slová> 1 g tuku = 9 kcal Na štítku sa niekedy tiež uvádza pomer porcia zodpovedá odporúčanej dennej potrebe. V tomto príklade je dávka 45 g približne 10% odporúčaného denného príjmu kalórií pre dospelého.

živinách

3 3.3.2 Informácie o živinách QUI030302_01 Ktoré informácie na štítku výrobku nepatria k údajom o výživovej hodnote? Zoznam ingrediencií Zloženie živín Kalorická hodnota QUI030302_02 Ktoré živiny poskytujú najviac energie? Bielkoviny Sacharidy Tuky QUI030302_03 Škrob je a. komplexný sacharid. jednoduchý sacharid. komplikovaný sacharid. QUI030302_04 Komplexné a jednoduché sacharidy majú rozdielny energetický obsah. QUI030302_05 Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v potravinách. rastlinného pôvodu. živočíšneho pôvodu. minerálneho pôvodu. QUI030302_06 je vláknina. komplexné sacharidy. jednoduché sacharidy. komplikované sacharidy. QUI030302_07 Sodík je dôležitou súčasťou. Piesok. Soľ. Sirup. QUI030302_08 Jedlo obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. QUI030302_09 Energetický obsah je uvedený v palcoch. Kilogramy a kilometre. Kilowatt a kilojuta uvedené. Uvádzané kilogramy a kilojouly. QUI030302_10 Na štítku produktu nikdy nie je uvedený príjem živín v porovnaní s denným odporúčaným množstvom.

2. Potraviny a živiny 2.2 Zloženie potravy z rôznych živín Živiny

2. Potraviny a živiny 2.2 Zloženie potravy z rôznych živín 2.2.1 Živiny ZLOŽENIE POTRAVÍN Väčšina potravín sa skladá z mnohých