Inšpirujeme sa tým, čo jedia odborníci na výživu pri raňajkách - Lean alebo Fat
Cvičíte vynechávanie raňajok? Na tento „šport“ je dobré zabudnúť. Nielen, že vám nepomáha udržiavať svoju postavu, ale naopak, vystavuje vás riziku, že priberiete nejaké to kilo navyše a dokonca aj nejaké zdravotné problémy. Niekoľko spoľahlivých štúdií vykonaných na renomovaných inštitúciách, ako sú Harvardova univerzita alebo Mayo Clinic, ukázalo, že v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia ráno, sú tí, ktorí to nerobia, neistá fyzická forma: má nadváhu, vyššiu hladinu cholesterolu, ale aj vyššiu pravdepodobnosť hypertenzie. Je teda načase prehodnotiť svoj postoj k tomuto skutočne dôležitému jedlu a venovať mu náležitú pozornosť.
Ako vyzerajú zdravé raňajky
Pre vyvážený príjem výživných látok a dobrú kontrolu telesnej hmotnosti by raňajky mali pozostávať hlavne z celozrnných výrobkov, mliečnych výrobkov, nízkotučných bielkovín, čerstvého ovocia a zeleniny. Chcete v tejto súvislosti nejaké príklady? Porozprávali sme sa s tromi špecialistami a požiadali sme ich, aby nám povedali, čo zvyčajne jedia na raňajky.
Dr. Laura Ene, diabetička lekárov primárnej starostlivosti, výživa a metabolické choroby, klinika výživy KiloStop:
„Väčšinou odchádzam z domu od rána do večera. Vychádzam z dverí o 7.30 a službu začínam o 8.00. Takže na raňajky nemám veľa času. Základné pravidlo pre mňa je byť veľmi rýchly.
Rád si dám sendvič, ktorý si pripravím večer predtým, než si na druhý deň ľahko zoberiem do práce. Vyberám si grahamový chlieb s ľahkým krémovým syrom, nad ktorý pridám údeného lososa alebo syr Telemea a pár plátkov uhorky alebo polovicu papriky. Inokedy zjem krabicu chudého syra, ovocie a misku mandlí.
V sobotu a nedeľu mám voľno, takže mám trochu viac času na prípravu raňajok. Väčšinou jem celozrnné výrobky (2 - 3 polievkové lyžice) s nízkotučným jogurtom alebo kefírom pod 3% tuku, na ktoré si dám lyžicu semien, lyžicu sušeného ovocia (moje obľúbené sú hrozienka) a hrsť čerstvých bobúľ alebo zmrazené. Na dochutenie a ďalšie antioxidanty pridajte lyžicu kakaového prášku a lyžičku škorice.
Niekedy, keď sa postím, zjem dva krajce grahamového chleba s baklažánovým šalátom, dVždy by som sa ubezpečil, že nemá príliš veľa oleja. Ak cítim potrebu dať mu väčšiu chuť, nerobím ho z oleja, ale rýchlo si pripravím sójovo-horčicovú jogurtovú omáčku a zmiešam ju so šalátom.
Sú ráno, keď sa vzdám krajca chleba a vyberiem ho nahradiť cícerovou alebo fazuľovou pastou pripravenou jednoducho, z varených zŕn zmiešaných s kvapkou oleja a korenia. Pre trochu farby na tanieri, ale aj sýtosti pridám nejaké kúsky tofu, nejaké olivy a vždy surovú zeleninu, najčastejšie červenú papriku, cherry paradajky alebo uhorku.
Pokiaľ mi to čas dovolí, doprajem si raňajky s kávou bez cukru. Keď nepostím, aby to nevyzeralo príliš trpko, pridám kvapku mlieka. Ak nemám čas, pijem si kávu v práci, cez prestávku medzi pacientmi. ““