Instantný čaj
Pripravuje sa rýchlo a zvyčajne chutí veľmi dobre: instantný čaj, ktorý sa vďaka spôsobu prípravy často označuje ako rozpustný čaj, je veľmi obľúbený u mnohých ľudí. Mnoho ľudí tiež uprednostňuje instantný čaj ako alternatívu k tradičnému čaju, ktorý sa musí najskôr pripraviť horúci. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že instantný čaj má oproti normálnemu čaju určité výhody, najmä čo sa týka prípravy.
Ako sa vyrába rozpustný čaj?
Instantný čaj je extrakt, ktorý sa často predáva vo forme prášku. Tento prášok je vyrobený z vodného čajového roztoku, ktorý je prítomný vo vysokej koncentrácii. Tento vodný prípravok sa špeciálnym spôsobom suší rozprašovaním, aby sa vytvoril prášok. Tento prášok má obsah extraktu asi 40 percent pôvodného množstva čaju. Ale nielen práškový čaj sa nazýva instantný čaj, ale aj nápoje, ktoré sa pripravujú vo forme granúl. Najmä citrónový čaj je u mnohých spotrebiteľov veľmi obľúbený. Z práškového čajového extraktu sa spracováva instantný čaj v granulovanej forme. Granulovaný čaj aj práškový instantný čaj často obsahujú rôzne príchute a vysoký podiel cukru alebo sladidla.
Príprava instantného čaju
Pretože instantný čaj je polotovar, na jeho prípravu je potrebná iba horúca alebo studená voda. Podľa toho, koľko čaju sa má pripraviť a aká silná by mala byť jeho chuť, sa musí niekoľko lyžíc čajového granulátu vložiť do šálky alebo čajovej kanvice. Výrobcovia instantného čaju označujú na zadnej strane výrobkov koľko lyžíc čajového granulátu je potrebných na koľko mililitrov instantného čaju. Ak máte pochybnosti, je vhodné na začiatku použiť o niečo menej granulátu, pretože ak je to potrebné, ešte vždy môžete pridať trochu prášku, ak nápoj ešte nie je dostatočne aromatický. Potom sa čajové granule zalejú horúcou alebo studenou vodou a intenzívne sa miešajú, kým sa všetok prášok alebo granule nerozpustia. Instantný čaj je potom pripravený na okamžité pitie. Ak hotový nápoj nemá úplne požadovanú chuť, instantný čaj je možné kedykoľvek zriediť pridaním vody alebo posilniť pridaním granúl.
Instantný čaj rozpustný v studenej vode obsahuje aj hydroxid draselný alebo sodný
Okrem čajového extraktu, cukru a aromatických látok obsahuje instantný čaj rozpustný v studenej vode často aj hydroxid draselný alebo sodný. Je to tak kvôli skutočnosti, že čajové extrakty, ktoré pozostávajú z kofeínu, čajových lístkov a čajových flavínov, vytvárajú pri ochladení zrazeniny, ktoré sa ťažko rozpúšťajú. Z tohto dôvodu obsahuje instantný čaj rozpustný v studenej vode až 100 gramov hydroxidu draselného alebo sodného na kilogram čajového extraktu.
Výhody instantného čaju oproti klasickému čaju
Hlavnou výhodou, ktorú má instantný čaj na rozdiel od čaju, ktorý sa musí variť, je jeho rýchla a ľahká príprava. Je obzvlášť populárne v lete, pretože na prípravu osviežujúceho čaju stačí trochu studenej vody. Instantný čaj je tiež veľmi flexibilný: v závislosti od toho, aký silný chcete nápoj, sa použije o niečo viac alebo o niečo menej čajového prášku. Naproti tomu je varenie normálneho čaju často náročné. Tu treba najskôr prevariť vodu, ktorá sa potom vyleje. Teraz musíte počkať znova, pretože čas potrebný na uvarenie čaju je zvyčajne päť až desať minút. Najmä v lete trvá dlho, kým čaj vychladne a je skutočne pripravený na pitie. Vďaka nekomplikovanej a rýchlej príprave pracujúci ľudia radi používajú instantný čaj, aby ušetrili čas a námahu.
Instantný čaj má však aj nevýhody
Pretože sa do väčšiny instantných čajov pridáva veľké množstvo cukru, je oveľa nezdravší ako bežné čaje. Výroba instantného čaju navyše nie je práve šetrná: na výrobu instantného čaju sa často používajú nekvalitné čajové lístky. Navyše, väčšina zložiek čaju je zničená výrobným procesom, takže sa stráca aj účinok čajových lístkov. Zatiaľ čo konvenčný čaj je ideálny na pomoc pri určitých zdravotných stavoch alebo na blahodarný vplyv na myseľ a telo, instantný čaj na to nie je vôbec vhodný.
Tiež len čiastočne odporúčané ako prostriedok na potlačenie smädu
Vďaka vysokému obsahu cukru je instantný čaj vhodný iba na potlačenie smädu iba čiastočne. Šálka tohto nápoja zvyčajne obsahuje viac ako dve kocky cukru a je pravdepodobnejšie, že zvýši pocit smädu. Alternatívou k zníženiu obsahu cukru na jednu šálku je samozrejme nápoj zodpovedajúcim spôsobom zriediť. Mnoho ľudí však považuje tenký instantný čaj za nie veľmi chutný, pretože podľa toho tiež znižuje arómu.
Instantný čaj a jeho účinky na zdravie zubov detí
Od vývoja instantného čaju je sladký a chutný nápoj u detí veľmi obľúbený. Najmä v 70. a 80. rokoch ponúkali mnohí rodičia svojim deťom instantný čaj z cumlíkových fliaš. Kvôli neustálemu cmúľaniu fliaš sladký čaj trvale poškodzoval zuby. V roku 1981 bolo toto poškodenie prvýkrát vedecky zaznamenané ako úplne nový typ mliečneho kazu. V niektorých prípadoch postihnuté deti dokonca úplne stratili mliečne zuby, takže bolo nutné použiť protézy. Od roku 1985 preto Federálny úrad pre zdravie vydal výslovné varovanie, že čaje s obsahom cukru majú negatívny vplyv na zdravie zubov detí. Toto nebezpečenstvo samozrejme nesie iba instantný čaj, ale aj všetky sladké nápoje ponúkané v kombinácii so strukovými fľašami.
Sladký instantný čaj sa teda deťom neodporúča
Z tohto dôvodu by rodičia nemali ponúkať sladký instantný čaj v cumlíkových fľašiach, najmä malé deti. Namiesto toho je vhodné uvariť si veľkú nádobu s ovocím alebo bylinkovým čajom a buď vôbec nie s cukrom, alebo len veľmi ľahko. Ak sa stále nechcete vzdať ponuky okamžitého čaju pre vaše dieťa, mali by ste nápoj pripraviť čo najtenšie a podávať ho v bežnej šálke, aby ste ušetrili zuby.
Teraz existujú aj instantné čaje bez cukru
V posledných rokoch boli vyvinuté aj rôzne instantné čaje, ktoré neobsahujú žiadny cukor. Existuje však iba niekoľko odrôd, ktoré sú väčšinou výnimočné. Mnoho instantných čajov z odrody feniklu, anízu a rasce obsahuje rovnako málo cukru ako instantné čaje zo zázvoru. Často sú dostupné takzvané ľahké verzie, ktoré sú však sladené sladidlami alebo stále obsahujú dostatok cukru.
Instantný čaj nie je vhodný pre diéty a zdravú výživu
Instantný čaj sa tiež neodporúča dospelým, ktorí chcú schudnúť v rámci diéty alebo ktorí všeobecne dbajú na zdravú výživu. Namiesto toho by sa čaj mal nalievať čajovými vrecúškami alebo ešte lepšie ako sypaným čajom horúcou vodou. Trvá to trochu dlhšie, ale je to oveľa zdravšie, pretože každý si sám určí, či a koľko cukru sa do nápoja pridá. Okrem toho iba konvenčný čaj dokáže plne rozvinúť svoje účinné látky, a tým pozitívne vplýva na telo i myseľ.
Napriek všetkému je instantný čaj lepšou alternatívou k cole a limonáde
Okamžitý čaj je stále dobrou alternatívou pre ľudí, ktorí inak často konzumujú colu alebo limonádu. Veľkou výhodou rozpustného nápoja je, že je výrazne lacnejší. Na množstvo prípravkov postačuje plechovka instantného čaju, v závislosti od požadovanej sily nápoja. Nepríjemné vláčenie škatúľ od sódy a coly už tiež nie je potrebné vďaka instantnému čaju. Milovníci koly a limonády, ktorí ešte nepili instantný čaj, by to mali určite vynahradiť.
Ideálne tiež na prechod na zdravšiu stravu
Rozpustný čaj sa odporúča aj ľuďom, ktorí chcú pomaly meniť svoje stravovacie návyky. K zdravej výžive patrí aj konzumácia najmenej dvoch litrov tekutín denne. Ale najmä v prípade problémov s hmotnosťou alebo ako súčasť diéty by sa tento príjem tekutín mal uskutočňovať iba prostredníctvom nesladených nápojov, ako je voda alebo čaj bez cukru. Avšak každý, kto predtým pil iba ľadový čaj, limonádu, ovocné džúsy a iné sladké nápoje, bude mať z jedného dňa na druhý veľké problémy s prechodom na minerálnu vodu a nesladené čaje. Pomalý prechod je možný pomocou rozpustného instantného čaju. Čaj by sa mal preto postupne riediť, až kým prestane byť problém s prechodom na minerálnu vodu alebo na čaje bez cukru.
Záver: Pre dospelých sa určite odporúča instantný čaj ako rýchly nápoj medzi jedlami
V súhrne možno povedať, že instantný čaj je tak obľúbený u mnohých ľudí z nejakého dôvodu. Rýchla a ľahká príprava instantného čaju je v každom prípade presvedčivá. Aromatická chuť je tiež veľmi obľúbená u mnohých ľudí. Deti a dospelí s nadváhou, ako aj ľudia trpiaci cukrovkou by sa však mali vyhnúť často veľmi sladkému nápoju alebo by mali používať aspoň instantné čaje bez cukru. Pre zdravých dospelých je instantný čaj lahodným nápojom, ktorý si môžete dopriať každú chvíľu, najmä ak nie je čas na varenie normálneho čaju. Všeobecne však platí, že na instantné čaje platí to, čo platí pre všetky sladké nápoje: Lepšie s mierou ako s objemom!