Interview so zdravou výživou - ašpirácia a realita

Prof. Dr. Joachim
Westenhöfer Vyštudovaný psychológ Prof. Dr. Joachim WESTENHÖFER je profesorom psychológie výživy a zdravia na Fakulte prírodných vied na Hamburgskej univerzite aplikovaných vied. Jeho práca sa zameriava na oblasti psychológie výživy, psychológie zdravia, výživového poradenstva a nutričnej sociológie. Vo svojom výskume sa intenzívne venuje otázkam rozvoja a liečby obezity a porúch stravovania. Heike Recktenwald hovoril s prof. Westenhöferom o kontrole výživy.

ašpirácia

EÚ: Pán profesor Westenhöfer, myslíte si, že nemecká populácia pozná princípy zdravého stravovania?

WESTENHÖFER: Áno, populácia celkovo pozná základy zdravej výživy. Takmer každý môže vyhlásiť, že zdravá výživa znamená: 1. viac ovocia a zeleniny, 2. menej tučných a tučných jedál a 3. vyvážené zloženie potravín. Obyvateľstvo môže tiež správne posúdiť, či je väčšina potravín lacnejšia alebo menej lacná, zdravšia alebo menej zdravá. Nepriaznivé stravovacie návyky nemožno pripísať nevedomosti.

Celý článok nájdete v serveri Ernietet Umschau 01/09 na strane 32.