Intolerancia laktózy - Ako rozpoznať príznaky a úspešne chodiť; Láska k prírode
A ak to vezmete veľmi opatrne, intolerancia laktózy nie je v skutočnosti problémom, ale normálnym stavom: Pretože asi 75 percent svetovej populácie už nedokáže laktózu po detstve prirodzene stráviť. Dôvod je veľmi jednoduchý: dojčatá musia byť schopné stráviť laktózu, pretože laktóza sa nachádza v materskom mlieku. Ak už nebudeme závislí od materského mlieka ako jediného zdroja výživy, telo môže stratiť schopnosť tolerovať laktózu. To sa deje okolo troch rokov. Naše zuby sú úplne vyvinuté a sme schopní žiť na tuhej strave. Príroda preto nevidí dôvod na ďalšie rozkladanie laktózy.
So začiatkom chovu zvierat však do nášho jedálnička prišlo vo veľkom množstve mlieko. Odvtedy patrí mlieko a mliečne výrobky medzi často integrované zdroje potravy, a preto sa naša tolerancia voči laktóze trochu zmenila - ale nie pre všetkých ľudí!
Poznámka: Tento článok nenahrádza lekársku pomoc. V prípade akútnych príznakov odporúčame najskôr konzultovať s lekárom a vyhľadať odbornú pomoc.
To sa vo vašom tele stane, keď trpíte neznášanlivosťou laktózy
Pojmom intolerancia laktózy sa označuje neschopnosť ľudského tela správne tráviť mliečny cukor, teda laktózu. Pretože mliečny cukor sa nachádza v menších alebo väčších množstvách takmer vo všetkých mliečnych výrobkoch, ľudia s intoleranciou laktózy nemôžu tolerovať väčšinu mliečnych výrobkov.
Laktóza sa zvyčajne štiepi pomocou enzýmu laktázy v tenkom čreve na dva jednotlivé cukry, galaktózu (mukózny cukor) a glukózu (hroznový cukor). Tieto dva jednotlivé cukry potom môžu vstúpiť do krvi cez črevnú sliznicu. Odtiaľ sa cukor privádza tam, kde je v tele potrebný. Ak chýba enzým laktáza alebo ak nie je k dispozícii v dostatočnom množstve, mliečny cukor sa nemôže štiepiť.
Dôsledkom toho je, že laktóza sa nemôže absorbovať do krvi a zostáva tak v tenkom čreve. Odtiaľ laktóza migruje so zvyšnými zložkami v tenkom čreve do hrubého čreva. Určité kmene baktérií sa usadzujú v hrubom čreve a potom napádajú laktózu. Nie všetko však pre nás ľudí prebehne hladko, keď sa strávi v hrubom čreve: Baktérie produkujú plyny a mastné kyseliny s krátkym reťazcom. A práve v tom je problém, pretože tu sa objavujú príznaky typické pre intoleranciu laktózy.
Príznaky: Ako zistím, či neznášam laktózu?
Teraz vás asi zaujíma, ktoré príznaky vám môžu povedať, či netolerujete aj laktózu. Typické príznaky intolerancie laktózy sú bohužiaľ všetko, ale nie pekné, a postihnutým môžu sťažiť každodenný život:
Okrem nafúknutého žalúdka sa môžu vyskytnúť aj bolesti brucha, črevné vetry, nadúvanie, nevoľnosť, zvracanie, bolesti brucha, hlasné zvuky čriev, zápcha a hnačky. Plyn a bolesť žalúdka sú spôsobené plynmi, ktoré baktérie produkujú pri trávení laktózy v hrubom čreve. Ak baktérie produkujú hlavne metán, môže to viesť k upchatiu. Keď je laktóza strávená baktériami v hrubom čreve, produkujú sa tiež niektoré odpadové materiály, ako napríklad mliečne a mastné kyseliny, ktoré pôsobia ako voda. To znamená, že do čreva prúdi podstatne viac tekutín, čo vysvetľuje príznak hnačky. V skutočnosti existuje niekoľko druhov intolerancie laktózy - tri. Diskutované príznaky sa týkajú všetkých troch typov.
Rôzne typy intolerancie laktózy: primárna, sekundárna a vrodená intolerancia laktózy
# 1 Primárna intolerancia laktózy
# 2 Sekundárna intolerancia laktózy
Druhou najbežnejšou je sekundárna intolerancia laktózy, teda získaná intolerancia laktózy. Táto forma intolerancie laktózy je dôsledkom iného ochorenia. Zodpovedajúcim spôsobom nie je produkcia enzýmu laktázy určená prirodzeným úbytkom, ale poškodením črevnej sliznice spôsobeným iným ochorením. Jednou z príčin poškodenia črevnej výstelky môže byť závažný gastrointestinálny chirurgický zákrok. Autoimunitné ochorenia alebo silné zažívacie chrípky môžu tiež poškodiť črevnú sliznicu.
Ľudia s intoleranciou lepku (celiakiou) navyše často zápasia s neznášanlivosťou laktózy ako choroba postupuje.
Intolerancia lepku - najmä celiakia, ktorá nebola objavená alebo bola objavená neskoro - je problém, ktorý skôr či neskôr môže ovplyvniť aj toleranciu laktózy. Pretože s neznášanlivosťou lepku je črevná sliznica zapálená a podráždená po dlhú dobu. V súlade s tým je znížená produkcia laktázy a postihnuté osoby trpia dvakrát. Ak sa dá skutočná príčina intolerancie laktózy rýchlo odstrániť, môže sa sekundárna intolerancia laktózy opäť vyliečiť. Ak je však počiatočné ochorenie ťažké, môže to viesť k celoživotnej sekundárnej intolerancii laktózy. Črevo potom nemá šancu sa z kmeňa dostatočne zotaviť.
# 3 Vrodená intolerancia laktózy
Okrem primárnej a sekundárnej intolerancie laktózy existuje aj vrodená/absolútna intolerancia laktózy. Táto forma intolerancie laktózy je extrémne zriedkavá a je spôsobená genetickým defektom. V prípade vrodenej intolerancie laktózy nemôže telo produkovať laktázu od narodenia, a preto nemôže rozkladať mliečny cukor. Deti, ktoré sa narodili s vrodenou neznášanlivosťou laktózy, samozrejme tiež nemôžu správne stráviť svoje materské mlieko a musia hneď od začiatku bojovať s nepríjemnými prejavmi intolerancie laktózy. Našťastie v súčasnosti existujú alternatívy k dojčeniu, takže riešením problému je zvyčajne diéta s detským mliekom bez laktózy.
Ak sa však vrodená intolerancia laktózy objaví neskoro, môžu sa vyskytnúť príznaky otravy. Pretože je dosť možné, že sa nerozštiepená laktóza dostane do krvi cez žalúdočnú a črevnú sliznicu. Zažívacie ťažkosti u dojčiat nemusia byť nevyhnutne známkou vrodenej intolerancie laktózy, pretože sa často vyskytujú v prvých týždňoch po narodení, pretože črevo a bakteriálna kolonizácia v čreve sa musia vyrovnať.
# 4 Intolerancia laktózy v dôsledku bakteriálnej kolonizácie
Teraz by sme chceli predstaviť ďalšiu formu intolerancie laktózy: neznášanlivosť laktózy v dôsledku bakteriálnej kolonizácie tenkého čreva. Baktérie zodpovedné za trávenie sa v skutočnosti nachádzajú iba v hrubom čreve. V ojedinelých prípadoch však môže dôjsť aj k kolonizácii tenkého čreva, čo potom môže viesť k mnohým problémom. Tu však výskum ešte nie je taký pokročilý, aby bolo možné skutočne poskytnúť uspokojivé vysvetlenie. Predpokladá sa, že ešte nerozštiepená laktóza je už v tenkom čreve strávená baktériami. Podľa toho sa vyskytujú príznaky typické pre intoleranciu laktózy.
Diagnóza: Ako sa diagnostikuje intolerancia laktózy?
Ak teraz máte najmenšie podozrenie, že trpíte neznášanlivosťou laktózy, objasnenie vám zvyčajne pomôže navštíviť lekára. Existujú rôzne možnosti diagnostikovania intolerancie laktózy lekárom: vodíkový dychový test, test tolerancie laktózy, genetický test, biopsia tenkého čreva a expozičný test.
Vodíkový dychový test č
Pomocou dychového testu na vodík, ktorý sa tiež nazýva dychový test H2, môže lekár diagnostikovať rôzne ochorenia čreva. Tento test je pravdepodobne najčastejšie používaným testom na stanovenie intolerancie laktózy. Neznášanlivosť na fruktózu alebo sacharidy sa dá zistiť aj pomocou vodíkovej dychovej skúšky. Prečo je ale intolerancia laktózy merateľná dychom? Pretože baktérie uvoľňujú vodík, keď sa laktóza trávi v hrubom čreve (ak sa nerozkladá v tenkom čreve). Vodík sa netvorí zdravým trávením, a preto je test jasný. Vodík vstupuje do krvi a vylučuje sa pľúcami. Podľa toho môže vodíkový dychový test rýchlo poskytnúť istotu, či trpíte neznášanlivosťou laktózy.
2. test tolerancie laktózy
Ďalším spôsobom, ako dokázať intoleranciu laktózy, je použitie testu tolerancie laktózy, ktorý sa tiež nazýva test na hladinu cukru v krvi. Tu sa po užití nápoja s obsahom laktózy meria hladina cukru v krvi štyrikrát každých 30 minút. Ak telo dokáže laktózu stráviť, mala by hodnota stúpnuť v žilovej krvi na viac ako 20 mg/dl. Ak je však hodnota nižšia ako 10mg/dl, takmer určite to naznačuje intoleranciu laktózy.
# 3 Ďalšie diagnostické možnosti
Genetický test môže určiť iba primárnu intoleranciu laktózy. Každý, kto sa rozhodne pre biopsiu tenkého čreva, priamo zistí, aký aktívny je tam enzým laktáza. Postihnutí, ktorí nechcú navštíviť lekára, môžu na zistenie, či netolerujú laktózu, použiť expozičný test, akýsi proces vylučovania výživy.
Terapia: Ako môžete liečiť intoleranciu laktózy?
Najjednoduchšou formou terapie je určite iba vyhnúť sa mliečnym výrobkom. V prípade primárnej intolerancie laktózy je vhodné sa mliečnym výrobkom na chvíľu vyhnúť a ak sa bez mliečnych výrobkov vôbec nezaobídete, potom ich v malom množstve postupne začleňujte späť do jedálnička. Takto rýchlo zistíte, ktoré mliečne výrobky znášate a v akom množstve. To sa však môže časom opäť zmeniť. V súčasnosti existujú tablety laktázy, ktoré pomáhajú postihnutým lepšie stráviť určité množstvo mliečnych výrobkov.
Osoby s intoleranciou laktózy by sa mali vyhýbať mlieku a všetkým potravinám vyrobeným z mlieka. Zodpovedajúcim spôsobom tiež na kávovom kréme, šľahačke, kondenzovanom mlieku, kyslej smotane, tvarohu, jogurte, cmare, creme fraiche, mascarpone a podobne. Nejde len o výrobky z kravského mlieka, ale aj o mliečne výrobky z ovčieho, kozieho alebo kobyla. Pretože toto obsahuje aj laktózu, aj keď zvyčajne nie až tak veľmi ako kravské mlieko. Medzi mliečne výrobky samozrejme patrí aj syr - nie je teda potrebný krémový syr, tvaroh, tavený syr a syr, ktorý zreje iba niekoľko týždňov. Syry, ktoré zrejú počas niekoľkých týždňov, zvyčajne obsahujú malé množstvo laktózy alebo ju neobsahujú vôbec, a preto sa môže konzumovať.
Opatrnosť sa odporúča aj pri sušenom mlieku všetkých druhov: sušenom mlieku, sušenej srvátke, krémovom prášku a podobne. Existuje veľa koktailov a práškov, ktoré obsahujú mlieko, najmä v oblasti fitness výživy. Poďme k druhému extrému cukríkov. Existuje aj veľa sladkých pochúťok, ktoré obsahujú mlieko! A jedna oblasť, ktorú by len veľmi málo ľudí podozrievalo z mlieka, by sa nemala zamiesť pod koberec: lieky.
A nakoniec, samozrejme, aj pre oblasť hotových výrobkov sa tu a tam môže sušené mlieko skrývať. Ak radi používate müsli zmesi, hotové omáčky, zmesi korenia, pečivo alebo spracované mäso, mali by ste si v budúcnosti dvakrát pozrieť zoznam zložiek.
Aké výživové nedostatky môžu nastať, ak sa zaobídete bez mliečnych výrobkov?
Samozrejme, keď sa zaobídete bez určitých potravín, skôr či neskôr sa naskytne otázka, či konzumujete dostatok výživných látok. Minerály vápnik, fosfor a draslík, ako aj rôzne vitamíny skupiny B sa nachádzajú v mliečnych výrobkoch. Vedie teda vzdanie sa mliečnych výrobkov k nedostatku v priebehu intolerancie laktózy alebo k vegánskemu životnému štýlu? Odpoveď je jednoduchá: Tí, ktorí sa stravujú vyvážene a pestro, by nemali trpieť nedostatkom výživy tým, že nepoužívajú mliečne výrobky.
Okrem toho existujú niektoré mliečne výrobky, ktoré obsahujú málo alebo vôbec žiadnu laktózu, a preto sú v ponuke povolené. Príklady zahŕňajú ghí, maslo a dlho vyzreté syry. Zatiaľ čo ghí je úplne bez laktózy, maslo takmer neobsahuje žiadnu laktózu. Medzi takmer bezlaktózové syry patria mozzarella, Gorgonzola, Romadur, Emmentaler, Gouda a Parmezán.
Vyššie uvedené živiny však nájdeme aj v bylinných produktoch. Ak hľadáte pri varení lahodnú alternatívu k mlieku, nájdete ju s rastlinným mliekom. Obsahuje tiež všetky druhy výživných látok, ktoré naše telo potrebuje. A ak chcete do jedálnička pridať niektoré zdroje vápnika z rastlín, mali by ste si nechať para so sezamom, makom, mandľami, figami, púpavou, žihľavou, chia semiačkami, feniklom, špenátom, bylinkami, amarantom a ovocím.
Morský korál Sango od Nature Love
Ak chcete okrem vyváženej stravy doplniť svoj výživový plán vápnikom, môžete využiť morský koral Sango.
Morský korál Sango je dostupný od Nature Love v kapsulovej aj práškovej forme. Obsahuje vápnik (20%) a horčík (10%) v telu vlastnom pomere 2: 1. Obsahuje tiež ďalšie dôležité hromadné a stopové prvky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v koraloch.
Horčík okrem iného prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu a normálnym psychickým funkciám. Vápnik niekedy prispieva k normálnej funkcii tráviacich enzýmov a normálnej činnosti svalov.
Záver
Náš záver je - život bez laktózy je možný! Aby bol život bez laktózy skutočne uvoľnený, je potrebné urobiť určité zmeny v jedálničku. Každý, kto dal prednosť mliečnej zmrzline ako dezertu, odteraz už nebude musieť bez svojej zmrzliny. Je skôr dôležité nájsť alternatívy bez laktózy, napríklad ovocná zmrzlina. V súčasnosti existuje toľko náhradných výrobkov, ktoré môžu osladiť život bez laktózy. A pokiaľ sa trochu venujete ázijskému kulinárskemu umeniu, čoskoro si môžete vychutnať pochúťky bez laktózy v miestnej kuchyni!