Intolerancia laktózy - čo to je
Intolerancia laktózy už nie je ojedinelým javom. Len v Nemecku trpí nedostatkom enzýmov asi 15 percent ľudí. Z celosvetového hľadiska je to dokonca okolo 75 percent! Iba prechod na bezlaktózovú stravu v súčasnosti umožňuje postihnutým osobám vyhnúť sa príznakom intolerancie.
V Nemecku je intolerancia laktózy známa aj pod pojmami mliečny cukor alebo intolerancia laktózy. Je to spôsobené nedostatkom vlastného enzýmu laktázy v tele. Tento enzým nie je v tele prítomný vôbec alebo v príliš malom množstve, ale je potrebný pre organizmus na odbúravanie mliečneho cukru, laktózy obsiahnutej vo všetkých mliečnych výrobkoch, ale aj v klobásach, chlebe alebo liekoch. Kvôli nedostatku alebo neprítomnosti enzýmu laktáza sa laktóza dostane do hrubého čreva bez toho, aby sa rozložila. Tam je fermentovaný baktériami za vzniku kyseliny mliečnej, kyseliny octovej, oxidu uhličitého a vodíka.
Vďaka tomuto biochemickému procesu sa zvyšuje osmotický tlak v hrubom čreve. Následky sú nevoľnosť, zvracanie, kolika, hnačky a plynatosť. V závislosti od stupňa intolerancie laktózy sa môžu vyskytnúť nešpecifické ťažkosti ako únava, bolesti hlavy, závraty, poruchy spánku, poškodená pokožka alebo nervozita. Ak sa nezistí intolerancia laktózy, môže v čreve nastať dlhodobá „zmena podnebia“. Pravidelné hnačky tiež ničia ochrannú vrstvu hlienu vo vnútri čreva a robia črevnú stenu priepustnú pre zložky potravy. Ak sa takto nestrávené zložky potravy dostanú do tela, môže to mať stresujúci vplyv na detoxikačné orgány, pečeň a obličky. Zároveň rozpad sliznice v čreve vedie k progresívnemu znižovaniu zvyškových množstiev enzýmu laktázy, ktoré môžu byť ešte prítomné. Postihnutí sú tak v začarovanom kruhu, pretože sa zosilňujú ich „vlastné“ príznaky a príznaky sa zhoršujú. Ďalšími účinkami zničenej črevnej flóry sú príznaky nedostatku a zvýšená náchylnosť na alergie.
Existuje niekoľko spôsobov, ako diagnostikovať intoleranciu laktózy, napr. B. eliminačná diéta, dychový test H2, záťažový test laktózy alebo testovací postup LactoScan.
Pri podozrení na intoleranciu laktózy je možné pomocou eliminačnej diéty skontrolovať, či telo reaguje na potraviny obsahujúce laktózu. Tu by sa malo počas dvojtýždňovej čakacej doby vyhnúť potravinám obsahujúcim laktózu a mal by sa viesť denný denný protokol výživy. Ak dôjde k intolerancii laktózy, príznaky sa zvyčajne zlepšia v prvých dňoch. Laktóza sa však skrýva aj v „atypických“ potravinách ako napr B. Pečivo a klobásové výrobky, preto by ste sa mali pred začatím diéty veľmi starostlivo informovať o obsahu laktózy v jednotlivých potravinách. Často používanou metódou na diagnostiku nedostatku enzýmov je takzvaný dychový test H2. Pri štiepení laktózy v hrubom čreve vzniká vodík spolu s ďalšími plynmi. Časť z toho unikne cez črevnú stenu a potom sa vylúči pľúcami. Dychový test H2 meria množstvo vodíka v dychu pacienta na prázdny žalúdok a po podaní roztoku laktózy. Obsah vodíka sa teraz kontroluje v pravidelných intervaloch. Stav pacienta sa sleduje počas celého testu, napr. B. keď sa objavia príznaky intolerancie laktózy, ako je brucho v žalúdku alebo hnačka.
Ďalšou metódou je záťažový test na laktózu. Pacientovi sa tiež podá roztok laktózy a potom sa pomocou krvnej analýzy zmeria množstvo glukózy a súčasne množstvo rozloženého mliečneho cukru v krvi. Čím viac glukózy je obsiahnuté v krvi, závisí to od toho, koľko je v tele obsiahnuté pre svoj vlastný enzým laktázu na rozklad mliečneho cukru. Pri obidvoch testovacích metódach sú však pacienti konfrontovaní s koncentrovaným roztokom laktózy, čo môže spôsobiť nepríjemné vedľajšie účinky.