Intolerancia sacharózy; výživa
The Neznášanlivosť na sacharózu je potravinová intolerancia. Spravidla sa dedí geneticky a je to metabolické ochorenie.Telo netoleruje cukor pre domácnosť, takže po požití vedie k brušným kŕčom, bolestiam, hnačkám a zvracaniu. V zásade treba rozlišovať dve formy. V skutočnej podobe nie je cukor tolerovaný. Príznaky sa dajú spozorovať, keď kojenci prvýkrát požijú cukor s jedlom. Druhá forma je spôsobená zápalom čriev. Okrem toho môžu intoleranciu vyvolať aj ďalšie ochorenia tenkého čreva. Známym príkladom toho je celiakia, pri ktorej nie sú tolerované určité proteíny lepku. Terapia spočíva v prísnom vyhýbaní sa stolovému cukru. Rovnováha cukru v tele nie je narušená, pretože forma cukru môže byť nahradená hroznom, laktózou a fruktózou. Aby bola sacharóza použiteľná pre telo, musí sa štiepiť v čreve, aby konečné produkty aj tak pozostávali z týchto troch cukrov, ktoré sa potom v tele používajú na výrobu energie. Stolový cukor preto nie je nevyhnutný.
