Zdravé a štíhle s rebarborou
Rebarbora je taká všestranná a dá sa použiť v nespočetných receptoch. Užitočné informácie a tipy týkajúce sa zeleniny nájdete tu
Rebarbora má čo ponúknuť
Mimochodom, úžasne jednoduchý recept na rebarboru nájdete v novom vydaní freundinu 13/2019!
Mali by ste to vedieť
Čítate dobre. Rebarbora je zelenina, nie ovocie, ako sa mnohí domnievajú. Spolu s „Nemeckou tlačovou kanceláriou pre ovocie a zeleninu“ sme zhrnuli najzaujímavejšie fakty o rebarbore:
Dážďovka kvitne od konca marca do začiatku apríla. Od tejto chvíle nájdeme ružové tyčinky v supermarkete. Môžeme si ju však vychutnať iba do 24. júna, pretože potom sa už sezóna zvyčajne končí.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Najlepšie na sladkokyslých tyčinkách je to, že sa väčšinou pestujú sezónne. Z približne 19 300 ton rebarbory, ktoré sa spotrebovali v roku 2018, pochádzalo iba 1 000 ton z dovozu. Najväčšie množstvo rebarbory je vysadené v Severnom Porýní-Vestfálsku a Porýní-Falcku.
Zdravé s rebarborou
V pôvodnej ázijskej domovine sa rebarbora často spracúvala na tráviaci prášok. Ale aj dnes sa tyčinky z rebarbory používajú na čistenie tela. Lahodné stonky zeleniny navyše pozostávajú z 90 percent vody a 10 percent vitalizujúcich živín, ako je horčík, fosfor, železo, vitamíny C a B. Posledne menovaný posilňuje pokožku, vlasy a nervové bunky, a preto predstavuje skutočný tip na krásu.!
Z rebarbory sa dá veľa vyrobiť
Chudé s rebarborou
Rebarbora nielenže chutí, ale lichotí aj našej postave. S iba okolo 15 kalóriami na 100 gramov je možné zeleninu ideálne integrovať do akejkoľvek stravy a jesť ju bez previnenia. Ak je pre vás konvenčná rebarbora trochu príliš kyslá, mali by ste ju chytiť začiatkom sezóny, pretože stonky potom chutia ešte miernejšie, alebo si vyberte červené odrody, ktoré majú sladšiu chuť.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
To je to, čomu by ste mali venovať pozornosť
Pri nákupe je potrebné venovať pozornosť hlavne tomu, či sú lišty lesklé a pevné. Ak sú rozhrania v najlepšom prípade stále vlhké, rebarbora je čerstvá z poľa a dá sa bez váhania kúpiť. S mokrou kuchynskou utierkou okolo koncov sa dá sladká a kyslá zelenina uchovať v chladničke asi dva až tri dni.
Ak si chcete na rebarborových stonkách pochutnať aj v zime, môžete ich jednoducho zmraziť. Potom sa môžu uchovávať až 12 mesiacov. K tomu by však mali byť listy odstránené, stopky očistené a nakrájané na kúsky.
Z rebarbory sa dajú pripraviť koláče, sirupy, kompóty a oveľa viac. Možnosti sú neobmedzené a chutné tyčinky majú čo ponúknuť. Úžasne harmonizujú s jahodami a malinami, ale dajú sa kombinovať aj do dezertov s vanilkovým alebo bazovým sirupom.