Inulín je dobrý pre zdravie čriev
Nový trend vo svete výživy. Vlastne, žiadny dôvod na vzrušenie. Zdá sa však, že tento stojí za bližší pohľad. Zložkou inulín je prebiotická rozpustná vláknina. Inulín má regulovať činnosť čriev a pozitívne ovplyvňovať hladinu cukru v krvi. Ako presne však vláknina funguje a prečo sa tak často nachádza ako prísada pri výrobe potravín?
Inulín v potravinách - kde sa prebiotikum vyskytuje?
Čakanka, topinambur, púpava, artičoky, paštrnák a kozia brada sú niektoré z potravín, ktoré obsahujú inulín. Topinambur je pravdepodobne najznámejším dodávateľom inulínu a tiež tým, ktorý má najvyšší obsah inulínu. Hľuza sa tiež často nazýva „diabetická zemiak“. Vďačí za to skutočnosti, že Polysacharidy Inulín je obsiahnutý vo vysokej dávke. Inulín sa nerozkladá v žalúdku alebo tenkom čreve, takže v nezmenenej forme prichádza do črevnej flóry hrubého čreva. Keďže počas trávenia napučia, podporuje trávenie, udržuje vás dlho plných a má relatívne málo kalórií.
Väčšina prebiotík je ťažko stráviteľná zložkou potravy, ktorá je pre vás dôležitá zdravá črevná flóra sú. Probiotiká môžu mať priaznivý vplyv aj na zdravie. Živé baktérie a kvasinky sa nazývajú probiotiká. Tie sa nachádzajú napríklad v jogurtoch, kefíroch a kyslej kapuste. Prebiotické potraviny umožňujú množenie prospešných zárodkov. Probiotiká dodávajú tieto choroboplodné zárodky priamo do tela.
Inulín je tajné chudnutie?
Niektoré štúdie v skutočnosti naznačujú, že pravidelná konzumácia prebiotík, ako je inulín, v kombinácii s vyváženou stravou má pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť. Veda zatiaľ nedokázala potvrdiť, či má konzumácia inulínového prášku rovnaký účinok ako prirodzený výskyt v potravinách.
Výživa pre dobré črevné baktérie - takto funguje inulín
Inulín podporuje vývoj pozitívnych bakteriálnych kmeňov. Počet zdravých baktérií v črevách sa zvyšuje. Naopak, konzumáciou inulínu trpia patogénne baktérie (baktérie, ktoré môžu poškodiť organizmus).
Inulín tiež zvyšuje absorpciu vápnika. Preto je vhodný pre ľudí s nedostatkom vápnika a môže pravdepodobne zabrániť osteoporóze.
Potravina obsahujúca inulín verzus inulínový prášok
Každý, kto si niekedy pozrel zoznam surovín pre jogurty, šalátové dresingy a alternatívy vegánskeho mlieka, pravdepodobne narazil na prísadu inulín. Prebiotikum je obzvlášť populárne v nízkotučných potravinách. To môže byť prekvapením, pretože potravinársky priemysel je známejší pre výrobu čo najlacnejších doplnkov ako napr Jednoduchý cukor použit.
Jednoznačnou výhodou inulínu je, že sa jedlo stáva pridaním krémovejšie a sladká chuť sa stáva pridaním cukor vymenený. Pomáha tiež viazať vodu, ktorá je často nevyhnutná, najmä pri vegetariánskych a vegánskych potravinách.
Použitie inulínového prášku má preto niekoľko výhod. Prášok sa dnes dá ľahko kúpiť v rôznych obchodoch so zdravou výživou, supermarketoch a online obchodoch. Denne by sa malo skonzumovať najviac 10 gramov prášku, inak by to mohlo viesť k plynatosti a ďalším Zažívacie ťažkosti poď. Dodatočný príjem tohto prášku samozrejme nenahrádza vyváženú stravu. Extrakt nemôže nahradiť prirodzený výskyt inulínu v topinambure a mnohých ďalších potravinách.
Spotreba inulínu: ktoré vedľajšie účinky sú známe?
Tí, ktorí berú prebiotiká s mierou, nemusia očakávať žiadne negatívne vedľajšie účinky. Náhla nesmierna konzumácia vlákniny však môže viesť k problémom s plynom a trávením. Každý, kto predtým držal diétu s nízkym obsahom vlákniny, by mal začať pomaly. Črevá si na zmenu pomaly „zvykajú“. Podľa toho to dokáže čoraz viac Vlákno byť integrovaný do menu.
Upozornenie: Inulín nie je vhodný pre ľudí s intoleranciou fruktózy!