Islandská medová polievka - Kjotsopa Retete
Škandinávsky
S mäsom
prísady
Islandská medová polievka - Kjotsopa
| 1,5 kg | jahňacie s kosťou |
| 1/2 | veľká nakrájaná kapusta |
| 3 | mrkva, nakrájame na kocky |
| 1/2 | repík, nakrájaný na kocky |
| 1 palicu | jedlá z karfiolu (voliteľné) |
| 4 | nakrájané zemiaky |
| 1 | stredná cibuľa nakrájaná na julienne |
| 1/3 trstiny | ovsené vločky (tradičné) alebo hnedá ryža |
| 2 polievkové lyžice | olivový olej |
| 1 lyžička | veľmi jemne nasekaný cesnak |
| 1/2 lyžičky | sušené oregano |
| 6 psov | Voda |
| ochutnať | soľ |
Príprava islandskej jahňacej polievky - Kjotsopa
Vo väčšom hrnci cesnak povaríme na oleji asi 1 - 2 minúty na strednom ohni.
Pridajte jahňacie kúsky a zľahka opečte z každej strany.
Pridajte juliennedenú cibuľu a povarte ju 1 minútu, potom pridajte vodu a ryžu. Podľa chuti osolíme.
Zvyšujte teplotu, kým polievka nevrie. Nechajte to takto asi 5 minút, počas ktorých sa vytvorená pena nepretržite odstraňuje.
Stíšime plameň, pridáme tymian a oregano, hrniec prikryjeme a necháme asi 40 minút.
Pridajte kapustu, mrkvu, repu, karfiol a zemiaky. Necháme zovrieť, kým zelenina nezmäkne, asi 20 minút.
Z hrnca vyberte mäso a kosti. Kosti a mäso nakrájajte na vhodné kúsky, potom vložte späť do polievky. Nechajte to na ohni ďalších 5 minút.
Islanďania tradične podávajú mäso a zemiaky na samostatnom tanieri. V takom prípade musí byť mäso aj zemiaky nakrájané na väčšie kocky.