Živé obilniny - kaša bez varu
Keď som žil v meste a sníval som o živote na rodinnom panstve, hľadám alternatívu k mestským zariadeniam a „výhodám“, naskytla sa otázka - ako uvariť obyčajnú kašu z obilnín (pohánka, pšenica, ovos, jačmeň atď.) .), ale bez použitia ohňa alebo elektriny, tj. ako ich pripraviť bez varenia?
Hneď som si spomenul, ako moja teta dala fazuľu do vody a nechala som ich cez noc, aby sa ráno rýchlo uvarila polievka (v noci fazuľa napučala a nebolo treba dlho ju variť). Napadla ma myšlienka urobiť to isté s obilninami. Ako som bol prekvapený, keď bola namočená pohánka tak dobrá na zjedenie, nebolo treba ju variť na ohni.!
Po experimentoch s rôznymi druhmi obilnín sme vyvinuli tabuľku s minimálnym časom potrebným na prípravu určitých obilnín:
Názov obilnín Minimálna doba máčania (v studenej vode)
Ražné vločky, ovos, pšenica - 5-10 minút
Ako je zrejmé z tabuľky, ryža sa zmäkčuje najťažšie. Teší ma jedna vec - nerastie tu. Je zaujímavé, že namočená ryža čistí zuby (odstraňuje plak) a varená ryža - naopak (vytvára plak).
Vyberte mu jeho obľúbenú kašu!
Pohánka: bohatá na železo, vápnik a vitamíny skupiny B, obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín (v Číne sa považuje za náhradu mäsa). Užitočné na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb, pomáha pri vysokom krvnom tlaku, ochoreniach pečene, opuchoch. Pohánka navyše obsahuje 8% kvercetínu, ktorý je považovaný za jednu z najsilnejších prírodných látok na prevenciu a liečbu rakoviny.
Kukurica: prispieva k hojeniu čriev, obsahuje kremík, ktorý má priaznivé účinky na zuby. Ďalším plusom je, že kukurica sa získava z kaše s nízkou úrovňou kalórií, takže je schopná vylúčiť tuk z tela.
Grizzly: Napriek stereotypom to nie je užitočná kaša. Po prvé, obsahuje vysoko alergénny rastlinný proteín - lepok, po druhé, odstraňuje vápnik z tela. Na druhej strane sa odporúča všetkým, ktorí trpia žalúdočnými chorobami.
Ovsené vločky: dosť kalorické, majú „obklopujúci“ efekt. Je to užitočné v prípade chorôb tráviaceho traktu (gastritída, žalúdočné vredy atď.).
Jačmeň: normalizuje metabolizmus (napríklad v počiatočných štádiách obezity), je bohatý na stopové prvky, vitamíny skupiny B. Pomáha pri alergiách, odporúča sa na prevenciu anémie.
Proso: odstraňuje prebytočné minerálne soli z tela a zobrazuje telesný tuk. Proso je bohaté na vitamín A, ktorý pomáha udržiavať vlhkosť v bunkách pokožky a prispieva k jej regenerácii. Okrem toho obsahuje vápnikové a horečnaté soli, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie srdca a krvných ciev.
RYŽA: kaša má veľmi nízky počet kalórií. Obsahuje veľa rastlinných bielkovín a škrobu, je ľahko stráviteľný.