Jablko - recepty mamy z bielej kapusty - s obrázkami a kalóriami

Tento recept na jablko, bielu kapustu a zeleninu je klasickým jesenným a zimným zeleninovým jedlom, ktoré mladí aj starí radi jedia znova a znova.

Ingrediencie pre 4 osoby

Asi 1000 g bielej kapusty
2 lyžice oleja
2 cibule
2 jablká
soľ
2 lyžice octu
1 ½ ČL rasce

Uhasiť:
1 pohár suchého bieleho vína (1/8 l)
350 ml zeleninového vývaru (hotový výrobok)

Príprava:

Za týmto účelom najskôr z kapusty odstráňte vonkajšie, nepekné listy.

Potom kapustu nakrájame nožom na polovicu a vykrojíme hrubú vnútornú stopku.

Potom kapustu nakrájajte na tenké prúžky buď krájačom na kapustu, krájačom na uhorky alebo ostrým nožom.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.

Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na veľké kolieska.

Do väčšieho kastróla dajte 2 lyžice oleja a zohrejte ich, osmažte na nich kocky cibule, až kým nebudú svetlo žlté.

Potiahnite hrniec na jednu stranu.
Na cibuľu dajte vrstvu nakrájanej bielej kapusty, na vrch dajte niekoľko koliesok jabĺk, opäť vrstvu kapusty a opäť jablká, kým sa všetko nespotrebuje.

Medzi tým mierne posypte soľou a rascou.

Zalejte to asi 350 ml horúceho vývaru, 2 lyžicami octu a 1 pohárom suchého bieleho vína, položte na hrniec pokrievku a zatlačte späť na kachle.

Celý obsah hrnca priveďte do varu, potom ihneď prepnite na nižšiu teplotu a nechajte jablko a kapustu pomaly dusiť asi 50 - 60 minút.

Kontrolujte to znova a znova za posledných 15 minút a opatrne premiešajte lyžicou na miešanie a kontrolujte, či je v hrnci ešte dostatok tekutiny, aby sa bylinka nespálila.

Napokon dochuťte jablko a bielu kapustu podľa vlastnej chuti trochou soli, octu alebo vína.
Toto korenené jedlo z jabĺk a bielej kapusty je možné kombinovať s chudými údenými bravčovými rebrami alebo údeným mäsom. Podávajte svoje obľúbené klobásy so zemiakmi alebo chlebom.

So štyrmi dávkami bielej jablkovej kapusty má 1 porcia približne 150 kcal a približne 5 g tuku

---