Jablkový koláč s varenými jablkami - recept

Náplň varených jabĺk robí tento jablkový koláč obzvlášť šťavnatý. Ďalšie zvýraznenie: základňa a veko sú vyrobené zo vzdušného cesta na piškóty! Každé sústo je báseň.

jablkový

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 50 minút Príprava: 45 minút Príprava: 5 minút
  • Čas čakania: 195 minút Čas pečenia: 15 minút Čas chladenia: 180 minút Náročnosť: Stredná Cena: € € € €

príprava

Rúru predhrejte na 180 ° C dolný a horný oheň. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Oddeľte vajcia a z bielkov a citrónovej šťavy vyšľahajte sneh. Prilejeme cukor a opäť vyšľaháme dotuha. Zložte žĺtky. Preosejte cez ňu múku s práškom do pečiva a prehnite. Zmes rozložíme na plech a pečieme v rúre asi 15 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Medzitým pomaranč umyjeme horúcou vodou, osušíme, kôru odlúpneme na jemnú kôru a nakrájame na malé kúsky. Vytlačte šťavu z pomaranča a zmiešajte ju s pudingovým práškom. V hrnci privedieme jablkový džús k varu. Jablká ošúpte a nakrájajte na štvrtiny, vykrojte jadrovník a štvrtiny nakrájajte na kocky. Za stáleho miešania vlejeme do šťavy rozmixovaný pudingový prášok a necháme ho zhustnúť. Pridajte jablká s pomarančovou kôrou a povarte ich asi 2 minúty. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Piškótu rozpolíme a jednu polovicu uzavrieme do pekáča. Navrch rozložíme jablká a zakryjeme druhou piškótou. Ľahko stlačte a dajte do chladničky na minimálne 2 hodiny. Odlepte rám a koláč poprášte práškovým cukrom.