Makrobiotická diéta Miz Yin a Yang schudli - pozri
Hollywoodske hviezdy ako Madonna, Kate Holmes a Gwyneth Paltrow sú pevnou makrobiotikou. Pojem makrobiotika pochádza z dávnych čias a znamená „dlhý život“. Chudnutie je len pekný vedľajší efekt.
Oveľa dôležitejšia je duševná rovnováha. Za týmto účelom sú potraviny rozdelené do dvoch kategórií - jin a jang - ktoré by mali byť vyvážené. Podľa teórie iba rovnováha medzi dvoma smermi zaručuje šťastný život.
Čo je to vlastne makrobiotika?
Makrobiotika je založená na filozofii Ďalekého východu. Jeden sa snaží zistiť, ktoré vlastnosti a energie majú rôzne potraviny a ako ich možno použiť na fyzickú rovnováhu. Ťažiskom sú Yin a Yang. Sú kľúčom k rozpoznaniu a pochopeniu osobnosti jedlých potravín, ako aj vašich vlastných fyzických potrieb.
Výživa Jin a Jang
Vodný prvok - jin (rozširuje sa) sú potraviny rozptyľujúce energiu.
Fire Element - Yang (uzatváranie zmlúv) zahŕňa energeticky koncentrované potraviny.
Napríklad ovocie z klimaticky horúcich oblastí, ako sú banány alebo kivi, je ťažko Jin-ťažké. To má na organizmus ochladzujúci účinok a môže viesť k nedostatku energie alebo chladu. Ale pre príliš aktívnych ľudí to môže byť tiež potešujúce.
Ako základ sa používajú celé zrná, pokiaľ je to možné, varené v celých zrnách. Odporúča sa zelenina, strukoviny, ako aj orechy, semená, morské riasy, divoké byliny alebo sezónne ovocie. Pokiaľ ide o živočíšne produkty, preferovanou voľbou sú ryby alebo mäkkýše. Je potrebné sa vyhnúť konzumácii mäsa, mlieka, mliečnych výrobkov a cukru, pretože sa považujú za hlavné príčiny civilizačných chorôb.
Ako funguje makrobiotická strava?
V praxi to znamená: žiadne mäso, káva, cukor, mliečne výrobky a hotové výrobky. Cukor je všetko jin, soľ je všetko jang. Makrobiotická výživa odmieta potraviny oboch extrémov. Makrobioti sa spoliehajú na celozrnné výrobky, organickú zeleninu a tofu. Mnohí sú tiež fanúšikmi jogy. Ak sa chcete stravovať makrobioticky dlhodobo, mali by ste sa poradiť s odborníkom na výživu.
Vegetariánske a vegánske jedlá
Kvôli postoju k krmivu pre zvieratá je makrobiotika veľmi kontroverzná. Špecialisti neodporúčajú makrobiotickú diétu, najmä pre deti a ľudí s vysokými výživovými potrebami. Podľa najprísnejšieho učenia by tam bola ryža, riasy, orechy a miestne ovocie. Pravidlá sú však teraz prispôsobenejšie a širšie interpretované. Z makrobiotického hľadiska tiež nie sú na mieste extrémne polohy.
Zmena si určite vyžaduje dostatočné preskúmanie tohto učenia. Ľudia sa navyše zväčša lúčia so starými tradičnými stravovacími vzormi, potraviny si vyberajú opatrnejšie a pripravujú ich s najväčšou opatrnosťou. To môže trieť proti zeitgeistovi našej dnešnej spoločnosti, ale neznamená to, že by sme sa mali od skúšania úplne odradiť.