Jablkový, limetový, orechový a hrozienkový koláč - Chuťový bazár

Mnohokrát sa stalo, že ste si kúpili jablká bez toho, aby ste s nimi mali konkrétny plán. Zvyčajne dúfam, že ich zjeme, ale v skutočnosti sa to nestane. Dospeli sme k záveru, že nepatrí medzi naše obľúbené ovocie, najmä ak sa jeme surovo. Vôbec sa neinšpirujem, keď ich vidím v košíku s ovocím a takmer vždy nakoniec chradnú alebo sa dokonca kazia, a to sa mi vôbec nepáči. Vďaka tomu si už jablká veľmi nekupujem. Je to tak, že jedného víkendu, keď som dorazil na trh, som kúpil kilogram susedovi a rozhodol som sa jeden si vziať pre seba. Samozrejme, história sa opakovala a jablká v košíku s ovocím uschli. Je to tak, že som ich tentokrát odmietol vyhodiť a rozhodol som sa ich použiť na jablkový koláč.

Spočiatku som chcel pripraviť pôstny koláč, ale rozmyslel som si to, pretože som nemohol nájsť recept na cesto, ktorý by sa mi páčil. Prezrela som si svoje recepty na koláče a narazila som na quiche so žltými, ktoré ma inšpirovali k príprave rovnakého tvaru aj pre jablkový koláč.

Na plnenie som improvizoval a vytiahol zo skrinky nejaké ingrediencie. Našiel som cukor muscovado a chcel som vidieť, ako z neho vychádza karamel. Bolo to inšpirované rozhodnutie, pretože to dopadlo výborne. Potom som zvolil limetku na dochutenie a hrozienka a orechy na textúru. To všetko prispelo k najlepšiemu jablkovému koláču, aký som kedy jedol. Bolo to božské! Aj Madalin, ktorý nie je fanúšikom jablkových dezertov, povedal, že to bolo vynikajúce. Teraz sa zdá, že mám dobrý dôvod na nákup ďalších jabĺk.

---