Jačmenná voda Čo je to so superpotravinou EDEKA
Kráľovná si z neho údajne každý deň vypije pohár, malo by vás to zoštíhliť a byť mimoriadne zdravá: jačmenná voda. Tu sa dozviete, čo to je a či nápoj dodržiava to, čo je sľúbené.
Osviežujúci nápoj: jačmenná voda
Ako staré kultúrne zrno sa jačmeň používal ako jedlo asi 10 000 rokov. Zrná zohrávajú úlohu predovšetkým pri varení piva a pri výrobe perličkového jačmeňa, krúpov, vločiek a múky. Jačmenná polievka sa často používa s rolovaným jačmeňom. Zrno sa skladá z približne 80 percent sacharidov, 14 percent bielkovín a 5,5 percenta tukov a poskytuje tak dôležité živiny. Varený jačmeň obsahuje aj fosfor, meď a mangán. Recept na výrobu jačmennej vody je veľmi jednoduchý. Zrná sa uvaria a tekutina sa precedí. To sa dá doladiť medom, citrónom a korením a vychutnať si ho čisté alebo použiť na recepty na energetické nápoje.
Zloženie a účinky jačmennej vody
Jačmenná voda má vraj množstvo priaznivých účinkov na zdravie. O beta-glukánoch v ňom obsiahnutých sa hovorí, že pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu a zabraňujú rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. To vám pomôže zostať dlhšie sýtym a voda z jačmeňa vám môže pomôcť zostať alebo schudnúť. Predpokladom týchto účinkov je, aby ste spolu s jedlom skonzumovali najmenej 3 alebo 4 g beta-glukánov. Množstvo tejto vlákniny obsiahnutej v jačmeni závisí od odrody.
V lete chutné osvieženie
Vzhľadom na tieto preukázané výhody nič nehovorí proti tomu, aby ste si nápoj vychutnávali častejšie. Nápoj, ktorý sa často označuje ako superpotravina, je údajne v ponuke kráľovnej a jej rodiny každý deň. V lete je jačmenná voda príjemne osviežujúca a podľa Tradičnej čínskej medicíny (TCM) pôsobí ochladzujúco, preto sa odporúča aj pre ľudí s horúčkou. Tiež sa hovorí, že zmierňuje gastrointestinálne ťažkosti a naštartuje trávenie. Ak si chcete pripraviť jačmennú vodu sami, mali by ste si naplánovať nejaký čas. Pretože zrná dusia asi dve hodiny. Mimochodom, stále sa dajú použiť ako prísada do šalátu (rovnako ako perličkový jačmeň, ako môžete vyskúšať na našom perlovom šaláte). Vodu s jačmeňom uchovávajte vždy v chladničke a spotrebujte ju do troch dní.
Tip: Vyskúšať by ste mali aj jačmennú trávu, napríklad ako prísadu do smoothie.
Potrebujete viac superpotravín? Zistite viac o účinkoch rias spirulina.