Jahňacie koláče recept EDEKA

Vychutnajte si jahňacie koláče s gréckym zemiakovým šalátom Šťavnaté jahňacie koláče sú lahôdkou pre celú rodinu. Náš dômyselný recept na jemné jahňacie fašírky kombinuje aromatické karbonátky s gréckym zemiakovým šalátom a vyniká jemnými stredomorskými príchuťami.

jahňacie

  • Pre grécky zemiakový šalát:
  • 750 g zemiakov, voskovitých
  • 100 g cibule
  • 150 g papriky, červená
  • 2,5 lyžice octu
  • 2 lyžice bieleho vína, suché
  • soľ
  • korenie
  • 3 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica kôpru
  • 60 g olív
  • Pre jahňacie mäsové guľky:
  • 50 g bieleho chleba
  • 80 g cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 500 g mletého jahňacieho mäsa
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica mäty
  • 0,5 citróna
  • 80 g papriky, červená
  • 1 vajce
  • soľ
  • korenie
  • 1 polievková lyžica olivového oleja, lisovaného za studena

Chlieb namočte s trochou mlieka, potom ho vytlačte a vložte do misy. Cibuľu a cesnak olúpte a obe nakrájajte na veľmi jemné kocky. Do chleba pridáme mleté ​​mäso, cibuľu, cesnak, nasekané bylinky, vytlačenú citrónovú šťavu, na kocky nakrájanú papriku, vajce a korenie a všetko spolu dobre premiešame. Z mäsového cesta vytvarujte malé mäsové guľky, každá s hmotnosťou 40 g.

Na primerane veľkej obalenej panvici rozpálime trochu olivového oleja a fašírky z každej strany opekáme asi 4 - 5 minút z oboch strán.

Jahňacie fašírky podávajte so zemiakovým šalátom.

Objavte tiež tento recept na jahňacieho lososa!

Zemiaky umyjeme a povaríme v mierne osolenej vode asi 25 minút do mäkka, scedíme ich a necháme vlažné vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

Olúpte a tiež jemne nakrájajte cibuľu. Papriku nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stonku, semená a biele rozdeľovače a dužinu nakrájajte na jemné pásiky.

V miske zmiešame ocot, víno, soľ a korenie, kým sa soľ nerozpustí. Potom vmiešajte olej. Vložte zemiakové plátky, cibuľu, papriku, nasekané bylinky a olivy do veľkej misy, nalejte marinádu na vrch a všetko spolu opatrne premiešajte. Prikryjeme a necháme odstáť aspoň 20 minút, potom podľa chuti ešte okoreníme.

Hodí sa k chrumkavému placku alebo k ciabatte.

Fašírky môžete grilovať na grile na drevenom uhlí na strednom ohni. To dáva zvláštnu arómu.

Objavte tiež náš recept na mini fašírky, recept na Köttbullar a tento recept na bulgur s jahňacími fašírkami! Ďalšie recepty na jahňacie mäso nájdete tu!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 50min 50min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Recepty z jahňacích koláčov - aromatické stredomorské jedlá

Masové guľky nie sú len fašírky: vysoko kvalitné jahňacie mäso sa vyznačuje svojou charakteristickou chuťou a jedinečnou jemnosťou. Mäso ale presvedčí nielen svojou nezameniteľnou chuťou. Jahňacie tiež boduje vysoko kvalitnými bielkovinami a železom, ako aj vitamínom B12, ktorý je nevyhnutný pre zdravý metabolizmus. V kombinácii so zemiakovým šalátom, ktorý je dochutený paprikou a olivami, vytvára silný, stredomorský a výživný hlavný chod. Tip: Tortičky oblečené s korením, soľou a cesnakom tiež dokonale ladia s krémovou fetou, čo dokazuje náš recept na jahňacie fašírky s dipom. A ak by ste chceli pridať aromatické mleté ​​mäso k orientálnym tónom: Náš recept na jahňacie koláče s bulgurom dopĺňa výdatné karbonátky s typickým arabským šalátom tabouleh. A pre španielsky variant vyskúšajte Albondigas v paradajkovej omáčke.

Recept na jahňacie koláče: čerstvé suroviny a korenie

Či už ako večierok, teplé hlavné jedlo alebo rýchle občerstvenie medzi nimi: Jahňacie koláče chutia vynikajúco pri každej príležitosti. Je dôležité, aby prísady boli čerstvé a aby sa používalo správne korenie. Kvalitné mäso spoznáte nielen podľa sviežej vône, ale aj podľa svetločervenej až tehlovočervenej farby. Dobré jahňacie mäso navyše dozrievalo päť až sedem dní, má len trochu tuku a má mierne matný lesk.

Recept na jahňacie koláče - správne korenie

Naše jahňacie guľky s gréckym zemiakovým šalátom kombinujú delikátne korenené mäsové potešenie so stredomorskými tónmi: mäta, petržlen, cesnak a kôpor dodávajú pokrmu intenzívnu chuť. K jahňacine sa hodí veľa ďalších korenín, napríklad rozmarín, tymian, bazalka, zázvor, raz el hanout, kurkuma, škorica, rasca, muškátový oriešok, bobkový list, aníz alebo borievka. Tipy: Skúsení kuchári môžu dať svojmu jahňaciemu mäsu veľmi zvláštnu chuť tým, že ho dusia so senom. Vegetariánski gurmáni sa tiež nemusia zaobísť bez pikantných fašírok - s našim receptom na chrumkavé ryžové koláče s parmezánom a tvarohom vykúzlite lahodnú bezmäsitú alternatívu a naše zeleninové koláče z brokolice a Gruyere nemusia skrývať svoju chuť.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete