Jahňacie steaky s mätovým dipom recept EDEKA

Recept na jahňací steak: jemný a aromatický Náš recept na jahňací steak je originálnym nápadom na grilovaciu sezónu: S jemnou tvarohovou kôrkou a podávaný s ryžovým šalátom s paradajkami a uhorkou sa grilované mäso konzumuje s pikantným mätovým dipom.

steaky

  • Pre mätový dip:
  • 5 listov mäty
  • 150 g jogurtu
  • 2 lyžice repného sirupu
  • 2 lyžice horčice, stredne horúce
  • 3 lyžice minerálnej vody, klasická
  • 3 lyžice sektu, suché
  • Na obväz:
  • 1 avokádo
  • 1 polievková lyžica horčice, stredne horúca
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • korenie
  • soľ
  • Pre ryžovo-uhorkový-paradajkový šalát:
  • 250 g ryže
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 stredný strúčik cesnaku
  • 2 olivový olej, lisovaný za studena
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica oregana
  • 200 g uhorky
  • 2 stredné paradajky
  • 100 g feferóniek, zelená
  • 1 hrsť bazalky
  • Pre jahňacie stehná:
  • 600 g jahňacieho steaku
  • Paprika, hrubá, farebná
  • 1 lyžička tymianu
  • 2 olivový olej, lisovaný za studena
  • 50 g tvrdého syra
  • 2 lyžice Pesto alla Genovese

Mäso nakrájajte na 1,5 cm široké časti a posypte ich korením a tymiánom.

Olej dáme do grilovacej misy a steaky grilujeme z jednej strany asi 5 minút.

Tvrdý syr nastrúhame nahrubo, zmiešame s pestom. Steaky obrátime, pesto zmes rozložíme na grilovanú stranu steakov a grilujeme ďalších 5 minút. Dáme dusiť na okraj grilu 5 minút.

Na panvici pár minút podusíme ryžu spolu s cibuľou nakrájanou na kolieska a nadrobno nakrájaným cesnakom na olivovom oleji.

Deglazujte zeleninovým vývarom a povarte ich spolu s oreganom, až kým nebudú pevné na zahryznutie.

Uhorku rozpolíme na polovicu a nakrájame na plátky s hrúbkou 3 mm. Štvrťročné paradajky, papriky nakrájame na 1 cm široké časti.

Avokádo roztlačte vidličkou a zmiešajte s ostatnými ingredienciami.

Pridajte k šalátovým ingredienciám, poriadne ich vmiešajte a dochuťte. Podávame šalát s jahňacími bokmi.

Listy mäty nakrájajte veľmi najemno.

Zmiešajte mätu s ostatnými ingredienciami na dip.

Vyskúšajte náš recept na bazalkové pesto a osviežujúce recepty z mäty piepornej!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Recepty z jahňacieho steaku na gril - korenené a bohaté na vitamíny

Jahňacie mäso pochádza z oviec, ktoré sú mladšie ako jeden rok a majú jemnú, ale aromatickú chuť. Obzvlášť bežné je to v stredomorskej kuchyni, kde sa vypráža, griluje, dusí a varí. Na dochucovanie sa tradične používa cesnak, bobkové listy a bylinky ako rozmarín, tymian a estragón. V Anglicku sa jahňacie mäso často podáva so studenou omáčkou z mäty, octu a hnedého cukru, v Turecku je súčasťou kebabového špízu. V Nemecku sa konzumuje menej často ako iné druhy mäsa, aj keď je mimoriadne všestranné: Napríklad sto gramov jahňacích steakov z jahňacieho mäsa, bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny, pokrýva napríklad dennú potrebu vitamínu B12 u dospelých. Tip: Ak by ste chceli vyskúšať okrem nášho receptu na jahňací steak aj iné grilované jedlá, vyskúšajte nášho grilovaného jahňacieho mäsa z Alžírska, ktoré sa podáva s teplým kuskusom a paradajkovým šalátom. Naše jahňacie špízy sú tiež skvelým nápadom na recept na gril!

Rafinované recepty z jahňacieho steaku na panvicu a rúru

Jahňacie mäso je vynikajúce nielen pri grilovaní, ale aj pri pečení alebo pečení. Napríklad naše pečené jahňacie steaky sú marinované v pomarančovej a medovej omáčke, vďaka čomu sú obzvlášť jemné. Guacamole vyrobená z papáje a manga, rovnako ako plátky papáje, ktoré sa pridávajú do panvice, robia z jedla neobvyklú pochúťku. Podávame s čerstvo upečeným chlebom a zábava je dokonalá!

Recepty z jahňacieho steaku - gratinované a ako shawarma

Naše recepty na pečené jahňacie steaky a jahňaciu shawarmu vám poskytnú dva nápady na rúru: Naše pečené jahňacie steaky, marinované v červenom víne, rozmaríne a cesnaku a zaliate v omáčke zo slaniny, hlivy ustricovej, hrozna a vlašských orechov, sú pekné a šťavnaté. Celozrnné cestoviny, ktoré sa podávajú ako príloha, výborne dotvárajú chuť. Šawarma je arabské jedlo podobné kebabu doner. Kusy mäsa sa marinujú s citrónovou šťavou a korením, ako je škorica, klinčeky a aníz, a potom sa varia v rúre. Podáva sa s pita chlebom a šalátom a je veľmi obľúbená mierne slaná marinovaná jahňacina.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete