Jahodové muffiny s mätovými receptami mamičky - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte na jahodové muffiny sa okrem kúskov jahôd mieša do cesta aj jemne nasekaná mäta, ktorej výsledkom sú po upečení vdolky s ovocnou chuťou jahôd a s nádychom čerstvej mäty.
Zloženie: na 12 kusov
Príprava:
Na prípravu Jahodové muffiny s mätou najskôr by sa mal pripraviť zamýšľaný pekáč.
Ak používate klasický plech na pečenie muffinov, jednotlivé priehlbiny natrite trochou tuku. Do každej jamky vložte papierové puzdro.
Bez muffinu vložíme do seba 2 - 3 papierové puzdrá, ktoré položíme na veľký plech na pečenie v rúre a plníme porcie cesta.
Jahody krátko umyjeme pod studenou vodou, dobre scedíme.
Potom jahody očistíme a nakrájame na menšie jahodové kúsky.
Rúru predhrejte na 180 - 190 ° C.
Pre cesto na muffiny:
Odvážte cukor.
Jahody posypeme 1 lyžicou cukru a zmiešame s bobuľami.
Múku, prášok do pečiva a štipku soli dáme do misy a premiešame.
Mäkké maslo vymiešame pomocou miešadiel elektrického ručného mixéra do peny.
Pridajte zvyšok cukru, vanilkový cukor a vajcia a za pár minút ich miešajte do mierne hustej penovej vaječnej peny.
Krátko vmiešajte 1 ČL limetkovej šťavy, kokosový alebo vaječný likér a prípadne 2 PL studeného mlieka.
Ručný mixér vypnite a pokračujte v práci pomocou miešacej lyžice.
Múčnu zmes preosejte naraz cez sitko na múku cez vaječnú penu a krátko ju vmiešajte, až kým nebudú viditeľné ďalšie zvyšky múky.
Nakoniec do cesta opatrne poskladáme čerstvú mätu a jahody.
Cesto rovnomerne nalejeme do formičiek a vložíme do stredu rúry do predhriatej rúry.
Potom pečieme pri teplote 180 - 190 ° C asi 25 - 30 minút.
Jahodové muffiny a plech dajte na mriežku, aby asi na 10 minút vychladli.
Potom vyberte muffiny jeden po druhom z jamiek.
Ak je to žiaduce, podávajte čerstvo upečené posypané práškovým cukrom. Bez práškového cukru môžu byť tieto jahodové muffiny s mätou tiež zmrazené na inú príležitosť a krátko znovu upečené.
1 jahodový muffin s mätou obsahuje cca 205 kcal a cca 9,8 g tuku